jueves, 7 de agosto de 2014

¿ Que hacer con un pack Ipa Is Dead ? Brewdog

Como cada año desde el 2012 , Brewdog nos tiene acostumbrados a una serie de cervezas  monolupuladas , de la cual , habiendosolo probado la del 2013 y 2014 , me quedo con esta última.



Se trata de cervezas con el mismo contenido base y con un 7,2 ABV, pero con distinto y único lúpulo en cada una de ellas.
Este año nos sorprenden con el mítico pack Ipa Is Dead compuesto por 4 botellines diferentes en el que encontramos 3 lúpulos americanos ( Amarillo , Exp 366 y comet ) y un lúpulo Neozelandés( Kohatu).

Lo que se suele aconsejar una vez adquieres el pack, es probarlas por separado y luego hacer tu propia mezcla , añadiendo porcentajes de cada lúpulo a tu antojo.


Hoy , con motivo del IPA DAY , mostraremos un poco la cata realizada sobre este pack escocés , que les recomiendo , para el deleite y el conocimiento de aromas y sabores!!

Empezamos vertiendo cada tipo de Lúpulo ( o cada tipo de botella ) , cada una por separado en una copa , elegida para la ocasión copas de media pinta inglesa.





Las cuatro variedades presentan un color anaranjado claro  color cobre , y la primera de ellas en verter en copa  es Exp 366 , la espuma en las 4 es  algo persistente y decolor blanquecina , pero corta , en nariz apreciamos mucho los olores cítricos , algo anaranjados , en boca se hace más notorio los sabores a frutas tropicales como el mango/pomelo , bastante resinosa , con un amargor bastante largo y pronunciado.


La siguiente en probar es la Amarillo , que es la que más me gustó , y a la que más acostumbrado de todas estoy. Algo más amarga que la anterior , pero manteniendo ese sabor y aroma afrutado y floral con un final largo y seco

La Kohatu diria que se pronuncia con algo menos de amargos pero en cambio más anaranjado y cítrico de limón y naranja , no noté mucho amargor como las anteriores

La Comet quizás fué la mas afrutada , y la mas suave y redonda en cuanto a amargor se refiere.

Después de haberlas probado , llegó la hora de jugar un poco a ser dios y armandome  con una copa teku , me dispuse a mezclar.

Pillé un medidor de mililítros y mezclé unos 150 cl de amarillo , 70 cl de comet , 100 de exp 366 y 50 de kohatu.

Antes de decir que me pareció esta mezcla , quiero puntualizar que la verdad que tantas ipas pueden llegar aburrir algo, sobre todo si durante el juego de combinarlas va adquiriendo temperaturas y que veo que las ipas  que últimamente esta dandonos Brewdog están siguiendo unos patrones muy parecidos…. pero claro hay que probar de todo como siempre digo…..

El resultado nos dio una cerveza de color anaranjado oscuro, con una espuma corta pero con buena retención que tras desaparecer deja un surco en todo momento de color blanquecino , el aroma nos trae fuertes notas afrutadas y cítricas , naranja , algo deralladura de limón y la dulzura de las frutas tropicales , mango , papaya, pomelo….
En boca apreciamos desde el primer momento el amargor con saltos a medio paladar afrutados, de final seco , largo y amargo.

Es una experiencia que tienes que probar , hazte con un pack y cuenta que tal!!