Hoy voy a hablaros de un
género algo especial y curioso en el mundo de las cervezas, o al menos para
mi.
Se trata de las cervezas
Trappenses.
Estas cervezas deben ser preparadas respetando los criterios
definidos por la Asociación Internacional Trapense si quieren poder llevar el
logo ATP Authentic Trappist Product¨.
Ya son bastantes más las
abadías que se han hecho con este sello
en los últimos años como pueden ser Spencer (EEUU) , ENGELSZELL (Austria) , Zundert (Holanda).
Pero hoy solo voy a hablar de
2 cervezas de un mismo monasterio , el de Koningschoeven.
Este monasterio situado mas
concretamente en Berkel-Enschot , nos
trajo 2 cervezas algo limitadas (isid´or se ha convertido en una habitual) ,que
son de las que voy a hablaros hoy , y espero que hayáis tenido la oportunidad
de probar.
La primera de ellas es
Isid´or , elaborada para la ocasión del 125 aniversario de esta cervecería.
A pesar de que La Trappe como
marca propia no fue fundada muchísimos años después , ya en 1884 fue fundada la
cervecería dentro del monasterio, ya que esa preciada bebida ( la cerveza ) era
de un consumo bastante alto en esa zona y época.
De ahí que 125años después ,
ya en 2009 quisieran rendir homenaje al hermano Isidorus, primer fabricante de
esta cerveza de abadia , y fue lanzada
en 2009 para conmemorar el 125
aniversario de ésta fábrica .
La trappe Isid´or
Presenta un color cobrizo con
una cabeza espumosa densa de color beige.
Los aromas son muy dulces, y
afrutados ,caramelo , levadura, pasando por grandes matices de frutos maduros ,
pasas , nueces ,ciruelas como tonos especiados de nuez moscada y algo
amaderado.
Ya en boca , sigue estando
dulce pero mas tirando a melocotón , con cuerpo y de carbonatación media/alta.
El alcohólico no es muy
notable ( no mucho) pero predominan lo dulce con lo especiado dando un ligero
amargor en el final seco pero duradero.
La siguiente en tratar es La
Trappe Jubilaris
Una edición especial para conmemorar
el 25 aniversario de que el Abad de Koningschoeven Daom Bernardus adquiriera
los habitos
Esta limitadísima botella
,solo se pudo encontrar en barril y una
limitada tirada embotellada en formato de 75cl.
Tenia ganas ya de hincarle el
diente a esta bonita edición que para ser de 75 , no me supo a demasiado.
Se trata de una ale Belga con
un 6% de ABV.
Vierte un color ámbar con una
espuma blanquecina/amarillenta.
Los aromas son muy maltosos y
afrutados , con un gran sabor a levadura y algo que nos recuerda a frutos secos
como la nuez.
En boca no difiere mucho del
aroma pero con un amargor que equilibra bastante con lo dulce y maltoso.
El cuerpo es medio al igual
que la carbonatación.
Una cerveza muy suave , que
se bebe muy fácil .
Yo de las dos , me quedaría
con Isid´or. Jubilaris , es buena cerveza , pero sinceramente , con la cosa de
ser limitada y no fácil de conseguir me la espera un poco mas impresionante ,
pero de todas maneras no es ni mucho menos mala , me ha gustado y la volvería a
beber.
He de decir que La Trappe
tampoco es una de las trapenses que mas me gusten , pienso que hay bastantes
mas por encima en cuanto a calidad.
Espero que hayais tenido
oportunidad de haberlas catado y disfrutado como yo lo he hecho!!
