Cotoya es una cerveza artesanal que desde Asturias, está asomandose por todos los rincones de nuestro territorio , había leído cosas muy buenas de ellos pero ahora por fin puedo decir algo bajo mi propio criterio.
Es la creación de Diego Rodriguez , Santa Cruz de llanera en Asturias y desde el 2006 ( año de creación) están dando guerra con sus elaboraciones entre ellas:
Cotoya Extra
Cotoya Extra 1068
Cotoya Original
Cotoya Antipodas
Hoy y debido a que solo he podido catar esta última ( Antipodas ) , daré buena cuenta de mis impresiones.
Se trata de una Ipa con 5,8 % vol
Servida en vaso tipo pinta americano , vierte un color oro oscuro turbio , con una cabeza espumosa bastante alta con buena retención , desprendiendo aromas a frutas tropicales unidos a toques caramelosos.
En boca se nota bastante el amargor pero no es demasiado fuerte es muy agradable a pesar de sus 90 IBUS , supongo que estará tapado por los tonos maltosos y a cereal que se aprecian a principio y a medio paladar, el final es largo , dejando un retrogusto amargo con presencias resinosas y a pino.
La carbonatación es media , una ipa bastante sabrosa.
Muy refrescante , me encantaría probarla en barril! además de probar mas cosicas de la casa
Que la disfruten!!!!
