Como cada año desde el 2012 ,
Brewdog nos tiene acostumbrados a una serie de cervezas monolupuladas ,
de la cual , habiendosolo probado la del 2013 y 2014 , me quedo con esta
última.
Se trata de cervezas con el
mismo contenido base y con un 7,2 ABV, pero con distinto y único lúpulo en cada
una de ellas.
Este año nos sorprenden con
el mítico pack Ipa Is Dead compuesto por 4 botellines diferentes en el que
encontramos 3 lúpulos americanos ( Amarillo , Exp 366 y comet ) y un lúpulo
Neozelandés( Kohatu).
Lo que se suele aconsejar una
vez adquieres el pack, es probarlas por separado y luego hacer tu propia mezcla
, añadiendo porcentajes de cada lúpulo a tu antojo.
Hoy , con motivo del IPA DAY
, mostraremos un poco la cata realizada sobre este pack escocés , que les
recomiendo , para el deleite y el conocimiento de aromas y sabores!!
Empezamos vertiendo cada tipo
de Lúpulo ( o cada tipo de botella ) , cada una por separado en una copa , elegida
para la ocasión copas de media pinta inglesa.
Las cuatro variedades
presentan un color anaranjado claro color cobre , y la primera de ellas
en verter en copa es Exp 366 , la espuma en las 4 es algo
persistente y decolor blanquecina , pero corta , en nariz apreciamos mucho los
olores cítricos , algo anaranjados , en boca se hace más notorio los sabores a
frutas tropicales como el mango/pomelo , bastante resinosa , con un amargor
bastante largo y pronunciado.
La siguiente en probar es la
Amarillo , que es la que más me gustó , y a la que más acostumbrado de todas
estoy. Algo más amarga que la anterior , pero manteniendo ese sabor y aroma
afrutado y floral con un final largo y seco
La Kohatu diria que se
pronuncia con algo menos de amargos pero en cambio más anaranjado y cítrico de
limón y naranja , no noté mucho amargor como las anteriores
La Comet quizás fué la mas
afrutada , y la mas suave y redonda en cuanto a amargor se refiere.
Después de haberlas probado ,
llegó la hora de jugar un poco a ser dios y armandome con una copa teku ,
me dispuse a mezclar.
Pillé un medidor de
mililítros y mezclé unos 150 cl de amarillo , 70 cl de comet , 100 de exp 366 y
50 de kohatu.
Antes de decir que me pareció
esta mezcla , quiero puntualizar que la verdad que tantas ipas pueden llegar
aburrir algo, sobre todo si durante el juego de combinarlas va adquiriendo
temperaturas y que veo que las ipas que últimamente esta dandonos Brewdog
están siguiendo unos patrones muy parecidos…. pero claro hay que probar de todo
como siempre digo…..
El resultado nos dio una
cerveza de color anaranjado oscuro, con una espuma corta pero con buena
retención que tras desaparecer deja un surco en todo momento de color
blanquecino , el aroma nos trae fuertes notas afrutadas y cítricas , naranja ,
algo deralladura de limón y la dulzura de las frutas tropicales , mango ,
papaya, pomelo….
En boca apreciamos desde el
primer momento el amargor con saltos a medio paladar afrutados, de final seco ,
largo y amargo.
Es una experiencia que tienes
que probar , hazte con un pack y cuenta que tal!!
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