Otra vez vuelven a maravillarme esta vez con una Imperial Ipa
Este es un nuevo lote de la versión antigua llamada Undead , cuya receta original era Naparbier , Javier Aldea ( Cerveceria Kitsch) y parte de Nómada Brewing Co.
Tras esa elaboración ahora tenemos en el mercado ( con producción limitada) Undead Remastered , que viene siendo una nueva Ipa bajo la receta de Naparbier
Esta Ipa de 9% ABV y unos 120 IBUS y siendo mas amarga que la receta anterior , presenta un color anaranjado y apetecible con un grosso de espuma blanca bastante persistente.
El aroma es una explosión floral y cítrico , con notas a uva , pino con bastante presencia del lúpulo ( Columbus , Citra , Centennial , Nelson Sauvin , Topaz y Motueka ) , además de aromas resinosos.
En boca , notando en todo momento el elevado amargor ( que tanto me gusta) , se nota una presencia melotoconosa , con las notas cítricas y herbajes antes percibidas en el aroma , pero dejando un poco de suavidad de la malta , que hacen que el amargor sea un poco menos intenso.
Una cerveza que si teneis la oportunidad de pillarla y sois buenos amantes de las ipas , os la aconsejo muy mucho ,yo tuve el placer de haberla disfrutado en el pasado evento de aniversario de Cervezorama en barril y bastante refrescante y equilibrada en sabor por la malta que acompaña al lúpulo (Maris Otter y Carared), no os arrepentiréis.
