Hoy os traigo una doble cata
de 2 cervezas que he tenido el placer de disfrutar.
Se trata de dos Dipa (Doble Imperial Pale Ale) muy curiosas y con su historia detrás de ellas, ya que
no son simples elaboraciones que hagan continuamente, si no mas bien algo por
tiempo limitado o fin de existencias.
La primera de ellas
es 21 Grams Anniversary Ale 10 Years de Molen. Como su nombre lo indica
todo, no hace falta decir mucho,pero aun así lo diré.
Se trata nada más y nada
menos que del décimo aniversario de la casa del molino holandés de la que
tantísimas cervezas he podido dar buena cuenta, y una de mis cerveceras
favoritas, y esta no iba a ser menos….. a la cual se le ha añadido 21 gramos de
Lúpulo por litro ( De ahí su nombre).
Vierte un color dorado
bastante luminoso, con una cabeza espumosa fina pero ostentosa al principio. En nariz se
nota altamente la frescura del lúpulo con tonos cítricos profundos (naranja,
pomelos) y algo sutil de lo dulce, pero en un plano tropical ( de dulce
fruta tropical).
En boca desde el primer
sorbo, sabes que vas a tener una explosión de lúpulo, pero muy bien ambientado
por el sabor resinoso, muy bien integrado y conjuntado con la parte maltosa que
hace que esos 105 IBUS parezcan menos, dejando el sabor amargo y seco en el
final.
Con un 10,2 de Abv que no se
aprecia con demasía, ya que todo ella es lúpulo y fruta( jeje)
Me ha gustado bastante y
puede ser que sea la mas fresca que he probado de De Molen ( mes y medio
después de ser embotellada), pero también tienen muy buenas Ipas dignas de
mención como por ejemplo Vuur& Vlam.
Para la otra cerveza que os
traigo, tendré que nombrar a 2 cerveceras, una española y otra
estadounidense, concretamente de Pennsylvannia, de la cual no he probado nada
por si sola,en cambio de la otra he probado mucho.
Weyerbacher Brewing Co
y Naparbier son las creadoras de esta Dipa llamada The Jester´s Tree
The Jester´s Tree con un 9,2
de ABV y 100 IBUs, vierte un color dorado tirando a ambarino con una cabeza muy
esponjosa de poca retención y de color blanco tirando a beige.
El aroma es maltoso con
toques a pino, cítrico y fruta tropical ( ralladurade naranja, pomelo). En boca
se presenta como dulce y maltoso pero rápidamente aparece el hop, aunque
modearo y seco. A medio paladar los sabores dulces congenian a la perfección
con los amargos, haciendola una cerveza equilibrada, y dejando retrogusto largo
y amargo en el final bastante agradable.
Un placer haver disfrutado de
sendas birras!
