Una cervecera que hace cosas tan espectaculares como curiosas .Esta cervecera belga fundada en 1982 curiosamente por 2 cuñados que tras empezar su andadura cervecil como una simple afición decidierón darle aun más énfasis y apuntar mas alto , tanto , que sus trabajos hicieron que Duvel Moortgat se decidieran por adquirir su empresa para su grupo ( Grupo Duvel Moortgat , DUVEL ,GULDEN DRAK)
Tengo entendido que Chouffe significa enano y la ciudad de elaboración ( por lo menos la originaria) se llama Achouffe , de ahí el enano que vemos siempre en sus etiquetas
No tiene por nombre La Chouffe sino Mc Chouffe , Mac o Mc ,no es que la esten empezando a servir en la famosa cadena de hamburguesas ( ya que la adquirí en portugal , aqui no la e visto) ,ni tampoco nada que ver con los ordenadores . no es mas que un prefijo utilizado popularmente en Gran bretaña ( Escocia , Irlanda , Gales , Inglaterra ) este prefijo es Mac abreviado Mc , es un prefijo que se utilizaba en Gran bretaña y que significa Hijo o hijo de , para en épocas de familias , clanes y divisiones de tierras , todos sabían a que clan/ familia/ padre pertenecía
Despues de tanta ¨historia¨vamos con la cerveza.
Se trata de una Strong ale roja tipica belga de alta fermentación, pero parecida a las ale fuertes escocesas.
En copa forma una densa espuma media beige muy muy clara y suave
El aroma es bastante alcoholico tipico de este estilo y herbal , que en cuanto a sabor , no cambia ese gusto alcohólico , una cerveza algo compleja con gusto a caramelo y uva y de amargor pronunciado
Esta sin filtrar ni pasteurizar , la he servido en una copa tipo abadia , pero tambien se suele recomendar , tulipa a una temperatura de servicio de 10º
Me alegra haberla probado , muy rica esta cervecera y esta birra en concreto , en la cual en ratebeer tiene una puntuación muy alta
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