Struise O.N.E Barrel Aged

Otra de las que tenia en el rincón y había que darle ¨salida¨, O.N.E barrel-aged fué la elegida , una muy buena Belgian Strong Ale de 10% y de 75cl

Elegida para la ocasión un vaso trappist y al esperarme un color más claro , me encontré un marrón muy oscuro casi negro ,con una cremosa espuma de color beige pero no larga era algo pequeña pero duradera.

El aroma es algo infinito en el que continuamente , hasta que te la acabas ,saltan olores fuertes a bourbon , levadura belga ,madera y caramelo ,que llama la atención hasta a los que tienes al lado. 
En boca presenta un buen cuerpo en los que notas la vainilla , caramelo y frutas maduras dejando un sabor sedoso en el paladar , con una carbonatación bastante suave.

El final es muy dulzón dejandote el regusto de levadura y malta con la presencia del alcohol del Bourbon por detrás en todo momento pero muy bien equilibrado con el sabor maltoso

Un manjar para disfrutar si o si , yo no la enfrié , la tomé a temperatura ambiente y se apreciaba mucho la suavidad en el conjunto de sabores aterciopelados de este cervezón de los Struise

Vicaris Winter 2013

Otra de las maravillas de la navidad , desde Bélgica, y concretamente brewed Dilewyns con su Vicaris Winter 2013.

En formato de 33, una Belgian Strong Ale que fue muy pero que muy fácil de beber .Presenta un color oscuro con cierto tono de marrón pero diría que tiene mas de negro, con una cabeza espumosa larga de color beige.
En nariz se aprecia mucho el caramelo quemado y frutas maduras , frutas secas . En boca es muy dulce y notas mas fuerte en cuanto a lo quemado que en el aroma , se aprecian también notas de levadura y a medio paladar un sutil golpe afrutado ,todo muy bien integrado con el alcohólico.

Una cerveza facilisima de beber , me la pido para el año que viene

Coopers Extra Strong Vintage ale 2013

Hoy hablaremos de la fabulosa cerveza australiana , Coopers , en concreto la Coopers Extra Strong Vintage ale 2013

Esta cervecera familiar australiana fundada en 1862 por Thomas Cooper , es bastante curiosa su creación, se dice que su mujer padecía una enfermedad y para  intentar que fuera mas llevadera en cuanto a dolores , Thomas intentó crear una bebida como una tónica , pero lo que surgió fué la creación de lo que hoy es Coopers Brewing.

Nada mas y nada menos que un poco mas de 150 años después , siguen haciendo las elaboraciones clásicas con miles y miles de litros de su afamada espumosa.

Esta de la que vamos a hablar hoy es una cerveza que ha sido envejecida anteriormente a su embotellamiento y distribución.

Servida en un vaso de media pinta inglesa , presenta un color marrón oscuro y turbio, con una corona cremosa y blanquecina que se mantiene , pero mínima .
El aroma  es muy dulce , muy maltoso ( muy a lo ale Inglés) , ademas de cierto aroma a frutas maduras y toques a miel,caramelo.
El sabor es afrutado y muy maltoso como en nariz , pero mas dominante que éste, se encuentran sabores a levadura  con cierto grado de amargor al final que es largo. Todo en conjunto esta integrado por un tono frutal a medio paladar.
Una cerveza de cuerpo medio y media carbonatación que ha sido muy pero que muy agradable beberla, una pena no haber probado anteriores cosechas. 

Bush Noel / Scaldis Brasserie Dubuisson

Ya tenia ganas de cogerla ya…. . Aparte de su conocido nombre ( Bush) también , en determinados países , al no poder utilizar ese nombre se le llama Scaldis ( por problemas legales de comercialización).

Dubuisson ( su fábrica) es una de las recomendaciones mas importantes a visitar en tu viaje a Bélgica , ya que pocas cervecerías belgas pueden competir con ella al ser una de las mas antiguas.

Funfundada en 1769 , y en 193 Alfred y Amedée Dubuisson , abandonaron el mundo agrícola para la total dedicación al mundo de la cerveza , por la cual compraron la fábrica a sus padres.

Tras muchos años de crisis , saqueos ( en la 2º guerra mundial) y muchos mas altercados consiguieron salir adelante y aumentar y perfeccionar sus instalaciones.

Allá por los 90s se creo la Bush noel , a pesar del buen funcionamiento de su bush clásica , pero muchas fueron sus ventas y tal  fue su aceptación que decidieron ir sacandola temporada navideña tras temporada navideña , hasta nuestros días.

Entre sus cervezas regulares esta su blonde , triple , de nuits , peche mel , prestige ..

Y vamos a lo que vamos su Bush Noel.

Se trata de una Belguian Strog Ale de nada mas y nada menos que 12% ,muy bien presentada con una tela rojiza recubriendo toda la botella.

Al servirla en copa salió algo de espuma blanquecina que se fue rápidamente ( casi a tiempo de la foto)con un color ambarino oscuro.

Un aroma maltoso muy acaramelado no muy potente en alcohólico , lo cual me esperaba ,muy al estilo de estas ale , algo afrutado y azucarado.

 El sabor me lo esperaba bastante mas fuerte

, pero me he llevado una sorpresa al notarlo bastante suave, acaramelizado muy dulce con un final largo en el que se aprecia el alcohólico .

No tiene un amargor elevado para nada y su carbonatación es media/ alta.

Una cerveza rica para estos días de frió intenso que con sus grafitos que no son pocos , te harán las tardes y noches mas llevaderas,

Mc Chouffe

Mc Chouffe -Brasserié d´Achouffe

Una cervecera que hace cosas tan espectaculares como curiosas .Esta cervecera belga  fundada en 1982 curiosamente por 2 cuñados que tras empezar su andadura cervecil como una simple afición decidierón darle aun más énfasis y apuntar mas alto , tanto , que sus trabajos hicieron que Duvel Moortgat se decidieran por adquirir su empresa para su grupo ( Grupo Duvel Moortgat , DUVEL ,GULDEN DRAK)

Tengo entendido que Chouffe significa enano  y la ciudad de elaboración ( por lo menos la originaria) se llama Achouffe , de ahí el enano que vemos siempre en sus etiquetas

No tiene por nombre  La Chouffe  sino Mc Chouffe , Mac o Mc ,no es que la esten empezando a servir en la famosa cadena de hamburguesas ( ya que la adquirí en portugal , aqui no la e visto) ,ni tampoco nada que ver con los ordenadores . no es mas que un prefijo utilizado popularmente en Gran bretaña ( Escocia , Irlanda , Gales , Inglaterra ) este prefijo es Mac abreviado Mc , es un prefijo que se utilizaba en Gran bretaña  y que significa Hijo o hijo de  , para en épocas de familias , clanes y divisiones de tierras , todos sabían a que clan/ familia/ padre pertenecía

Despues de tanta ¨historia¨vamos con la cerveza.

Se trata de una Strong ale roja tipica belga de alta fermentación, pero parecida a las ale fuertes escocesas.
En copa forma una densa espuma media beige muy muy clara y suave

El aroma es bastante alcoholico tipico de este estilo y  herbal , que  en cuanto a sabor , no cambia ese gusto alcohólico , una cerveza algo compleja con gusto a caramelo y uva y de amargor pronunciado

Esta sin filtrar ni pasteurizar , la he servido en una copa tipo abadia , pero tambien se suele recomendar , tulipa  a una temperatura de servicio de 10º

Me alegra haberla probado , muy rica esta cervecera y esta birra en concreto , en la cual en ratebeer tiene una puntuación muy alta