Saludos Cerveceros!
Hoy os mostraré una joven
cervecera que nace en 2013, en plena Axarquia-Costa del sol ( en la parte mas
oriental de Málaga ) , y que recientemente he tenido la oportunidad de poder
degustar y saborear una de sus 5 variedades.
La cerveza en cuestión es MUREX
y más concretamente su cerveza Ámbar , que es así como se llama .
Se trata de una Pale Ale con
un sabor muy fresco y una apariencia de color ambarino bastante apetecible ,
haciendo que los días mas calurosos , lo sean un poco menos.
¿ Y POR QUE MUREX ?
Murex , hace referencia a un
género de moluscos (una especia de ¨cañailla¨) que los fenicios pescadores
extraían del mar , y los utilizaban para teñir las prendas de la realeza del
color púrpura ( el color más costoso y famoso de la época ) , que proporcionaba
este invertebrado . Este molusco era considerado la joya del mediterráneo , y
con ese nombre , MUREX, han querido dar nombre a su cerveza artesanal hecha en
este punto geográfico de Andalucía.
Al timón de la nave se
encuentran dos grandes apasionados de la gastronomía malagueña como son Antonio
Montes e Israel Bergillos y que a parte de la cerveza de la que os traemos hoy
tienen entre sus variedades : Rubia Pilsen , Negra , Doble malta y Caña de
azúcar su elaboración más sorprendente ya que incorpora autentico jugo de caña
de azúcar (que se producía en los siglos XVIII - XX) cultivado en las únicas
plantaciones de caña de azúcar de Europa.
Entremos en materia y
conozcamos la cata de ÁMBAR
En nariz presenta aromas
afrutados como a melocotón,y algo a lúpulo.
En boca , el sabor es intenso y
fresco haciendose presente el sabor a malta ( Abbey , Munich) sobre todo cuando
va adquiriendo temperatura .
Con un cuerpo medio/ bajo y de carbonatación media
deja a medio paladar algún matiz amargo , pero no intenso , muy sutil .
Una cerveza equilibrada , que
se bebe rápido y que hace un perfecto maridaje con algún queso de la tierra
malagueña , o un buen pescado a la plancha.
Murex, estoy seguro q tendré
que probar sus otras elaboraciónes.
Que la disfruten!
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