2º Feria de cerveza artesana de la Baja Andalucía

Hace apenas 3 semanas tuvo lugar la 2ºedición de la feria de cerveza artesana de la baja Andalucía, y ya era hora de que al menos con tantas idas y venidas diera un poco la cara por estos lares, y así a detallar un poco lo que aconteció.

Gracias a eventos como estos y por sus iniciativas y emprendimientos es por lo que se lucha día a día, ya sea a través de Clubs de Cerveceros caseros, blogs, tiendas de cervezas…

Concretamente, la cervecería El Gorila con Javier Sanchez Mellado a la cabeza y con un fabuloso equipo, tratan de mostrar al mundo, y mas concretamente a la zona sur de España, que aquí, ( aunque no aun nivel tan potente como Madrid, Barcelona etc…) también se lucha por esta cultura cervecera,  y organizar por 2º año este evento en Jerez, donde impera la cultura vitivinícola es un logro, y más con la aceptación que tiene que es cada vez mayor. ( pincha aquí para ver la 1º edición)

En esta feria, que se llevó a cabo entre los dias 25 de febrero a 6 de Marzo, pudimos dar credibilidad a que realmente la cosa se está moviendo en el sur, 50 cervezas diferentes de unos 16 productores.

Nos encontrábamos ante unos 11 tiradores, mucha variedad de estilos , catas impartidas por cerveceras, y bastantes días para aprender y descubrir.

Servidor tuvo la enorme satisfacción de poder participar por 2º año en la cata de jurado para nombrar a los ganadores de esta edición y reunirme con viejos conocidos del mundillo que siempre es unplacer brindar con ellos.

Además de todo esto, este año se dispone de un concurso de servicio de botella ( no profesional), en el cual te inscribías y si ganabas recibías tu edad en tercios de botella (no vale engañar ehh!!)

Esto de baja Andalucía, recoge a Cádiz, Sevilla y Málaga, espero que para futuras ediciones que estoy seguro que habrá, podamos disfrutar de algunas ciudades más que hacen muy buena birra.

Obviamente, todo esto sirve para apoyar, conocer y aprender de esta cultura pero lo mismo digo que me lleve sorpresas para bien, también para mal  en cuanto al contenido de algunas cerveceras.

Estamos creciendo, sí, poco a poco iremos mejorando, sí, pero algunas micros llevan ya suficiente como para haber mejorado sus lotes, o quizás no presentar problemas notables…

No quiero entrar en detalles, (solo hacer una crítica constructiva) espero que sigan creciendo como tal y tengamos diversidad de estilos y las veamos por distintas localidades triunfando.

Vamos con los premios

El jurado reunido en 3 ocasiones dio un primer premio compartido entre Destraperlo Negra y La Catarina Sierra Blanca.

Doy buena fe de lo disfrutábles que son, Destraperlo Negra una porter bautizada como Andalusí Robust Porter, nos trae una Porter muy suave de crema persistente, sedosa en boca y con retrogusto uvas pasas

Y Sierra Blanca una american wheat ale, cítrica con un buen hoppy, notándose cereales a medio paladar y dejando un final largo y sabroso

El 2º premio también sería compartido, ganándose de nuevo otro puesto La Catarina con su black ipa Sierra de Juanar, y La Piñonera con su Winter

3º premio también compartido, de nuevo la triunfadora de esta edición, La Catarina Depedro y Jerezana Farruca

Buena ambiente, buenas cervezas y sobre todo, que año tras año la cerveza artesana llama a nuestras puertas, solo hay que dejarle pasar y probar, no cuesta nada y os daréis cuenta de lo que se llega a hacer con cariño.

Gracias!

Entrevista a Javier Sanchez Mellado Mejor tirador de cerveza de España

Saludos!

Después de un tiempo sin escribir, o hacerlo con cuentagotas, vuelvo a las andadas y espero y confío en  volver con más asiduidad.

Regreso con una entrevista muy especial sobre un evento reciente como es el nombramiento de "El mejor tirador de cerveza de España" y que casualmente conozco en persona al ganador, un gran cervecero, pero mejor persona.

La persona que os hablo se llama Javier Sanchez Mellado, de Jerez, y el concurso que ha ganado Beer Master Session Estrella Galicia.

Javier, ha demostrado su enorme pasión por este mundo demostrándonos que con esfuerzo y ganas se pueden hacer cosas para impulsar la cultura cervecera, como fue la 1º Muestra de cerveza artesanal dela baja Andalucía, que el mismo creó en su cervecería y que pude participar.

Hoy en Las Cervezas de MrGordi hablamos con el para que nos cuente un poco su experiencia

Bueno, ante todo dar una grandiosa enhorabuena y el mayor de los abrazos a Javier por su premio y reconocimiento de el mejor tirador de cerveza de España.

Antes del concurso a nivel nacional, ganaste el de Andalucía, ¿Como fue que te presentaras?, te lo propusieron? o ¿fue iniciativa propia?

-Muchas gracias Dani, ha sido todo un honor haberme traído este título para este rincón de Andalucía?

La verdad es que nunca había participado en concursos, desde Estrella Galicia me animaron a que me presentara, conocen mi pasión por la cerveza...
Al certamen de Andalucía fuí a ver qué pasaba y reconozco que me puse nervioso, no conocía la tensión que provoca un jurado. En Madrid templé mejor los nervios 

Se personalmente, por algunas charlas que hemos tenido en Cervecería Gorila , de tu enorme afición y pasión por la cerveza, ¿cual fue la primera  que probaste? ¿ donde?

-Para mí, fue un enorme placer conocerte y poder intercambiar opiniones sobre este producto que tanto nos apasiona.

La cerveza que probé por primera vez lo hice después de un entrenamiento de baloncesto. Mi categoría era juvenil y además entrenaba y jugaba con los seniors, ellos después del entrenamiento tomaban alguna cerveza y un día me atreví a probarla. A todos les sorprendió que me pudiera gustar la primera que probé, y sí, era amarga y me gustó

¿Y tu cerveza nacional favorita?

-Me gustan muchas cervezas. Yo soy más de estilos que de marcas, las tipo pils bien estructuradas con buenas maltas y buenos lúpulos son mis preferidas 

Es evidente que este título no se lo dan a cualquiera, y doy fe  de lo bien que saben las birras que sirves
¿Como te diste cuenta que eras un buen tirador de cerveza, fue desde el principio que se te daba bien, o mejorando poco a poco avanzando y perfeccionando?

-Reconozco que soy un poco pesado con el servicio de la cerveza. A mi entender, pienso todo el trabajo que hay detrás de una cerveza, desde las plantaciones de cebadas, lúpulos, la receta del maestro cervecero... Intervienen tantas personas en todo el proceso!!!! que el último paso, que es el servir la cerveza, no le demos la importancia que debe tener.

Me decepciona que habiendo tanto esfuerzo desde el inicio nos lo carguemos en segundos. Suelo poner el ejemplo de la paella. Si hay un restaurante donde ponen unas paellas excelentes y está siempre abarrotado de público y resulta que comienzan a sacar el arroz antes de su tiempo, empezará a tener menos clientela, ya no gustará tanto ese arroz y al final el restaurante casi tendría que cerrar.

Bueno pues con la cerveza pasa algo parecido, necesita su tiempo de servicio, y si no se hace correctamente la cerveza no sabe igual. y estilos de tiraje hay muchos, no se deben servir todas las cervezas de la misma manera

¿Como recuerdas tus inicios sirviendo cerveza de barril?

-Pues discutiendo con los amigos, que fueron mis primeros clientes allá por 1987. Me decían que la cerveza no necesitaba el trato que yo le daba, pero hablando, hablando y hablando y dando a probar unas servidas con esmero y otras en plan vámonos que nos vamos, se observaban las diferencias

¿Alguna anécdota o curiosidad tras las barras de las cervecerías que nos puedas contar?

-Desde mis inicios en esta profesión siempre me apasionó todo lo relacionado con los equipos e instalaciones de cervezas. Recuerdo cuando probé la primera cerveza una vez realizada la instalación, la máquina aún no había formado el hielo y probé la cerveza a temperatura ambiente. Cual fue mi sorpresa que me gustó muchísimo, no digo que haya que tomar las cervezas calientes, pero sí probarlas. Si una cerveza a temperatura ambiente está buena, en su temperatura ideal está espectacular

¿Coleccionas algo relacionado con cerveza?

-Sí, claro. Todos los apasionados con esta bebida siempre hemos coleccionado algo en torno a ella.

Tengo una colección de unas mil piezas entre botellas y cristalería cervecera y unos seiscientos posa-vasos

¿Nunca has pensado en elaborar cerveza?

-Lo hice una vez!!! Necesita tiempo y dedicación. Cuando me jubile me pondré a ello

¿Tienes pensamiento de presentarte a mas ediciones de este concurso que has ganado?

-Lo que sí tengo pensado, es que en las próximas ediciones vayan quienes trabajan conmigo, lo hacen muy bien y seguro que serán competidores de alto nivel

¿Tomamos una cerveza??

Muchas Gracias Javier por tener un hueco para servidor!.
Esta claro que ya me pasaré por Cervecería Gorila para celebrarlo contigo personalmente y como es debido!!, ya que el viernes 24 de abril hubo una celebración en la cervecería La Maceta ( C/ Larga, Jerez) a las 21:00 horas y no pude asistir.

Espero que si pasáis por jerez, no dudéis en pasar por su cervecería en C/Larga ( Plaza Plateros) y disfrutéis de una cerveza muy bien tirada, y un ambiente relajado y amigable.