De nuevo, otro año más, y por
3º año consecutivo, llega un evento que cada año parece estar más integrado
y que tiene más aceptación entre los que
amamos la buena cerveza, el 3º Concurso de Homebrewers de Andalucía.
Claro está, que el hecho de que
contenga la denominación de Andalucía, no quiere decir que esté cerrado a todo
el ámbito nacional.
El año pasado con motivo de la 2º edicción, no pude asistir, pero os dejo el enlace de lo que aconteció en la 1º Edicción, ahí se puede palpar el buen rollo, buen rato y buena gente que rodea este tipo de eventos!!
Este año el concurso se rige
por el BJCP, es decir, por el Beer Judge Certificatión Program en cuanto a
regulaciones y especificaciones, inscrito en el mismo como acto oficial.
Habrá 2 categorías: -Estilo
definido, Double IPA( antigua imperial ipa)
-Estilo
libre, (1º,2º,3º premio)
La cuota de inscripción
seguirá siendo de 10 euros par una categoría y de 12 para las dos. Se dispondrá
de puntos de recogida en todas las provincias Andaluzas.
El patrocinio de premios
corresponde a: Cervezas Son, Cervezas Debla, Reyvarsur, Bar tapas/cerveza La
Linterna Ciega, Bar de tapas/cerveza Beodo y Cervezas Cárdenas.
BASES DEL CONCURSO
1. Participación y condiciones:
A ) Sólo
podrán participar personas mayores de 18 años. No podrán inscribirse los
organizadores ni los miembros del jurado.
B) El
concurso se regirá en todo momento por las regulaciones y especificaciones del
Beer Judge Certification Program (http://www.bjcp.org), en el que será inscrito
como concurso oficial, y los estilos presentados se evaluarán siempre en base a
la guía de estilos publicada en 2015
(http://www.bjcp.org/docs/2015_Guidelines_Beer.pdf).
C) El concurso
aunque promovido desde Andalucía, está abierto a participantes de todo el
territorio nacional.
D) En esta
edición hay 2 categorías a las que poder presentarse:
• Estilo fijo
(DOUBLE/IMPERIAL IPA, Estilo 22 A de la guía del BJCP), ficha traducida al
castellano como Anexo B al presente documento y publicada en fabricarcerveza.es
• Estilo libre (cervezas de
fermentación alta o baja de acuerdo a la guía estilos de la BJCP, excepto la
anteriormente mencionada, y siempre indicando en la ficha de inscripción el
estilo que se pretende recrear.
Las cervezas que se presenten
estarán elaboradas desde todo grano. Los ingredientes en el estilo definido
(maltas, lúpulos, levaduras, adjuntos) serán comerciales y no obtenidas a nivel
particular para su reproducción como receta ganadora.
Las cervezas deberán ser
elaboradas en equipos caseros, con una capacidad nunca superior a los 200
litros.
La cata de las cervezas se
realizará siempre en función del estilo declarado (Tipo de cata “Fit to
style”), pudiendo entregarse alguna mención honorífica a alguna cerveza que
pese a no encontrarse dentro del estilo declarado, resalte por sus
características de entre las demás.
La organización se reserva el
derecho de dejar fuera del concurso aquella cerveza que no cumpla con este o
con cualquiera de los requisitos.
E) Cada
participante podrá presentar una cerveza por cada categoría, sin marcar ni
etiquetar, presentando como mínimo 4 botellas de 33cl o 3
botellas de 50 cl . Las chapas serán de diferentes colores si el participante
se presenta a las dos categorías para poder diferenciarlas.
Aquellos participantes que
presenten menos botellas del mínimo marcado, de tamaños diferentes a los
indicados, o que presenten alguna evidencia de marca o etiqueta quedarán
automáticamente descalificados del concurso.
F) No se
devolverán las cuotas de inscripción en el caso de que alguna botella llegue
rota o vacía, y no se puedan cubrir los mínimos solicitados, siendo
responsabilidad del participante el asegurarse que las botellas llegan en
perfectas condiciones a los puntos de recogida.
En todo caso la organización
se pondrá en contacto con el participante por si pudiera hacer llegar nuevo
material antes de la fecha de cierre de inscripciones.
G) No podrá
presentarse cervezas en nombre de otra persona. Si este hecho se conociera,
sería descalificado o expulsado del concurso. No podrán presentarse cervezas de
la edición anterior o de otros concursos de cerveceros caseros.
H) Toda
persona interesada en participar deberá rellenar una ficha de inscripción para
cada categoría en la que participe de acuerdo al anexo A, y enviarla a la
siguiente dirección de correo electrónico info@fabricarcerveza.es
I) La
entrega de las botellas de cerveza deberá hacerse por alguna de estas dos vías:
ENVÍO DE LAS
CERVEZAS POR CORREO O MENSAJERÍA. EN ESTE CASO, SE HARÁ
LLEGAR A LA DIRECCIÓN:
c/ Antonio Chacón “El Pela”
14, local 3, bloque 3, FabricarCerveza.es.
Camas, Sevilla. CP: 41900
Indicar en el envío del
remitente los siguientes datos:
“ 3º Concurso de HomeBrewers
de Andalucía”.
Nombre y apellidos del
participante.
Teléfono
Los gastos de envío correrán
a cargo del concursante.
ENTREGA FÍSICA DE LAS
CERVEZAS EN LAS SIGUIENTES DIRECCIONES:
- Camas. Sevilla.
FabricarCerveza.es
c/ Antonio Chacón “El
Pela”14, local 3,bloque 3
- Sevilla. Tienda de cervezas
Abacería el XXXII
c/ Jesús del Gran Poder nº 32
- Cádiz. Tienda de cervezas
Gades Beer
c/ José del Toro 20
- Málaga. Cervecería Hop
Scotch
- c/ El Correo de Andalucía
nº 6, Camino de la Térmica,
- Almeria. Cerveza Origen
- Avda. De las flores,
16. Huercal de Almeria (Restaurante Bocanegra)
- Córdoba. Cervezas Califa
c/ Juan Valera nº3
- Huelva. Cervezas Tartessos
Av. De Italia nº 105
- La Zubia (Granada).
Cervezoteca Dbirras
Plaza Obispo Reyes 13,
esquina Garcia Lorca
- Asociación de Cerveceros
Jienenses. Ponerse en contacto con Abel Collado tlf. 617121739
Calle Pintor El Greco nº 5,
3J Linares
Calle Floridablanca 40 Bajo.
La Carolina
Los interesados en participar
entregarán su ficha de inscripción en la sede de las empresas colaboradoras, y
deberán de enviar una copia al correo info@fabricarcerveza.es o a la dirección:
c/ Antonio Chacón “El Pela” 14, local 3, bloque 3, Camas, Sevilla, CP: 41900.
No se dará por inscrito aquel
participante que no complete todos los campos del formulario y no envíe copia
de la inscripción al correo iinfo@fabricarcerveza.es.En el momento en el que se
reciba un envío o entrega física, los organizadores y las empresas
colaboradoras, comprobarán que dicha entrega cumple con los requisitos
exigidos. En caso de que no se cumplan las condiciones del apartado 1 o el
producto llegue defectuoso, los promotores del concurso se pondrán en contacto
con el participante para poder solucionar las incidencias observadas.
J) En el
momento de la inscripción, la cerveza del participante recibirá un código
interno por parte de la organización y los colaboradores, en base a su orden de
inscripción. Este código será diferente al de la cata que se realizarán siempre
a ciegas para asegurar la objetividad del jurado.
K) Las
botellas recibidas serán guardadas en un lugar seco y fresco para su
conservación y serán etiquetadas con su código de inscripción. La organización
dispondrá de un documento donde constarán los nombres de los cerveceros
concursantes y el número asignado en el momento de la inscripción. Dicho
documento estará resguardado por la organización y no podrá ser visualizado por
terceros.
A cada participante se le
asignará un código de participación y las botellas presentadas se codificarán
de la siguiente manera:
XX/YYY/ZZZ
Siendo
XX= a 01 si las cervezas
pertenecen a la primera categoría (Estilo fijo: 22 A Doble IPA), y 02 a la
segunda (Estilo Libre).
YYY= números y letras
correspondientes al estilo dentro de la guía de estilos de 2015 de la BJCP, así
para nuestro estilo fijo, las letras YYY se sustituirán por 22A, que refleja el
estilo escogido.
ZZZ= se corresponderá con el
código del participante, asignado aleatoriamente por la organización y
desconocido por los jueces hasta la entrega de premios.
L) Los
concursantes enviarán junto a la ficha de inscripción, una receta básica con
los ingredientes utilizados de acuerdo con el anexo A, debidamente
cumplimentado. En caso contrario, la participación podrá ser desestimada.
2. Cuota de inscripción:
La inscripción en el concurso
tiene un coste de 10 euros para cada categoría o de 12€ para las dos
categorías. Estas cuotas sirven para hacer frente a los gastos
relacionados con la organización del concurso.
El importe será abonado por
transferencia o ingreso al nº de cuenta:
0049 6711 92 2090098679 Banco
Santander
Indicar en asunto:
Concurso-nombre-apellido
También se podrá hacer el
pago en efectivo en los puntos de inscripción del apartado 1.I.
3.Plazos:
Habrá un plazo hasta el 26 de febrero de 2016
para inscribirse en el concurso, pudiendo presentar la cerveza hasta el 4 de
marzo de 2016 a las 20:00h. Cualquier lote que llegue pasada esta fecha será
desechado. Concluida la fecha de inscripción, se hará pública una lista con las
personas y cervezas participantes.
4. Jurado del concurso:
Los miembros del jurado lo
conformarán profesionales del sector y/o, especialistas dedicados al mundo de
la cerveza (Pablo Morillo, presidente de la Asociación de Cerveceros
Caseros de España (ACCE); Alessandro Ceccano, organizador y propietario de la
Abaceria XXXII The Great Power Beer&Wine; Álvaro L. Pérez Arias, juez E1762
de la BJCP y socio fundador de Catarcerveza.com
En todo caso, para cada
sesión de cata del concurso se contará con al menos dos jueces de la BJCP que
asegurarán la correcta evaluación de todas las cervezas presentadas.
5. Cata y valoración:
A) El método
de evaluación y clasificación de las cervezas presentadas a concurso será el de
cata a ciegas. Evaluándose las mismas en función de sus características
principales, Aroma, Apariencia, Sabor, Sensación en boca e Impresión General.
La Cata y valoración de cada
una de las cervezas estará basada en los protocolos de evaluación y valoración
del programa BJCP.
• El jurado efectuará sus
valoraciones sobre una hoja de evaluación oficial, rellenando una (cada juez)
por cada cerveza presentada a concurso.
• Los documentos enlazados
explican con claridad el detalle de los protocolos de recepción, gestión y
evaluación que rigen en el programa BJCP y que se seguirán en el evento.
i. http://www.bjcp.org/docs/SCPCompHdbk.pdf
ii. http://www.bjcp.org/judgeprocman.php (*
Existen traducciones realizadas por la organización)
B) La
organización realizará una ronda eliminatoria previa entre todas las cervezas
participantes. En dicha ronda se utilizará el check list de evaluación (ANEXO
C) para aligerar el proceso de evaluación y la Hoja de Evaluación de la
Guía BJCP (ANEXO D) para la evaluación de las cervezas finalistas.
Todas las cervezas participantes serán evaluadas al menos por dos jueces por lo
que se devolverán a los participantes al menos dos hojas de puntuación o check
list, por categoría presentada.
En esta ronda se desecharán
aquellas cervezas que cuenten con signos evidentes de contaminación, no se
encuentren dentro del estilo requerido o no cumplan con las bases del concurso.
El concurso puede quedar
desierto, en el caso de que las cervezas participantes no cumplan con los
requisitos mínimos exigidos y/o no alcancen un nivel aceptable.
De dicha ronda avanzarán a la
ronda final 10 cervezas del estilo libre y 5 cervezas del estilo definido.
C) Se
catarán un máximo de 12 Cervezas por sesión, con un mínimo de 2 jueces
acreditados de la BJCP en cada una de las sesiones. Dependiendo del número de
participantes por categoría, se realizarán tantas sesiones de rondas previas
como sean necesarias.
Las finalistas de cada
categoría, serán evaluadas utilizando la Hoja de Puntuación del BJCP
rellenado cada juez de la final, una hoja por cada cerveza.
D) Se
realizará un acto el 09-04-2016 en un lugar todavía por determinar de Sevilla
donde se dará a conocer los criterios utilizados para elegir las cervezas
premiadas y los ganadores, además de actividades y talleres con el fin de
divulgar la cultura de la cerveza.
Para optar a cualquiera de
los premios del concurso, las cervezas evaluadas deberán alcanzar al menos una
puntuación de 30 puntos en la escala del BJCP, pudiendo declararse desierto uno
o más premios.
6. Premios
El acto final (o
“finalísima”) se realizará como un evento abierto al público donde se podrán
degustar varias cervezas de los colaboradores y de cuyas características y
fecha se informará a medida que se vayan confirmando.
En caso de que el premiado no
pueda asistir, el premio será enviado a la dirección que indique el
galardonado.
LOS PREMIOS SON:
Categoría Estilo Definido:
- Producción de 500 litros de cerveza según la receta del ganador,
embotellada y etiquetada en las instalaciones de Cervezas Son (Maquila) de
Sevilla. El ganador acompañará al maestro cervecero en su elaboración y se
llevará 1 barril en key keg y 24 botellas.
- Entrega de un trofeo.
- Una caja
mixta de 12 cervezas + vaso cerveza y camiseta del XXXII ofrecido por
Abaceria XXXII The Great Power Beer&Wine.
- Cena para 2 personas en el bar / tapas Craft Beer Beodo de Sevilla.
Categoría Estilo Libre:
1º PREMIO
- Entrega de un trofeo.
- Premio de un vale de 50€ para material de homebrewer y un fermentador
cónico de 30L con soporte, recogida de levadura de FabricarCerveza.es
- Vale de 50€ en Abaceria XXXII The Great Power Beer&Wine.
-
- Lote de cervezas de Gades Beer.
-
- Columna de cerveza con grifo y bandeja para eventos (Reyvarsur).
2º PREMIO:
- Entrega de un trofeo.
- Visita para 4 personas a la fábrica de Cervezas Mond (San José de
la Rinconada, Sevilla) con degustación de cervezas y aperitivo.
- Lote de 12 cervezas artesanas de Lupulópolis
- 2 cervezas artesanales de barril con maridaje + 2 cervezas artesanales
en botella +postre en el bar de tapas/cerveza artesana La linterna Ciega.
- Lote de 12 cervezas + camiseta + vaso de Cervezas Califa.
3º. Premio:
- Entrega de un trofeo
- Visita a la fábrica de cervezas del Grupo Indalo en Huércal de Almería
para dos personas y cata de cervezas artesanas
- Pack de 6 cervezas de la marca Dbirras.
-
Un vale de 30€ a consumir en Cervecería Hop Scotch (Málaga)
A LOS PRIMEROS 24 PARTICIPANTES QUE SE ACERQUEN
EL DÍA DEL EVENTO DE ENTREGA DE PREMIOS:
- Entrega de 2 botellas de
cerveza (marca Libre y Debla).
- Entrega de Diploma a los finalistas.
MENCION HONORIFICA A AQUELLAS
CERVEZAS QUE A PESAR DE NO ESTAR DENTRO DE LOS PARAMETROS DEL ESTILO
CONSIDERADO PRESENTEN UNA CALIDAD ALTA O MUY ALTA
7. Otros datos de interés
A) Una vez
aceptadas las bases del concurso, los finalistas tendrán derecho a
conocer los resultados de su hoja de evaluación.
B) La
organización no devolverá la cuota de inscripción. Las botellas de cervezas que
no sean utilizadas durante el concurso podrán ser recogidas por el
participante.
C) El
participante se compromete a que sus datos (Nombre, Apellidos, Localidad
de residencia) puedan ser divulgados en los diferentes medios de comunicación
por las empresas organizadoras y colaboradoras, con objeto de dar a conocer los
participantes y los premiados.
D) Las bases
del concurso pueden ser modificadas parcial o totalmente si la organización lo
estima necesario para el correcto funcionamiento del concurso; en tal caso, las
personas interesadas serán debidamente informadas..
E) Para más
información, los interesados pueden ponerse en contacto con:
- Correo:
info@fabricarcerveza.es
elxxxii@gmail.com
- Teléfono:
- 955232515
- 955191461
Un placer veros a todos por allí y que disfrutemos de una más que genial jornada de buena cerveza y buenos amigos!
A) HOJA DE
INSCRIPCIÓN Y DESCARGA DE LAS BASES
B) FICHA EN CASTELLANO DEL
APARTADO 22 A DE LA BJCP (ESTILO DOUBLE IPA/ IMPERIAL)
C) CHECK LIST DE EVALUACIÓN
PREVIO
D) HOJA DE EVALUACIÓN BJCP
PARA CERVEZAS FINALISTAS
Concretamente, la cervecería
El Gorila con Javier Sanchez Mellado a la cabeza y con un fabuloso equipo,
tratan de mostrar al mundo, y mas concretamente a la zona sur de España, que
aquí, ( aunque no aun nivel tan potente como Madrid, Barcelona etc…) también se
lucha por esta cultura cervecera, y
organizar por 2º año este evento en Jerez, donde impera la cultura vitivinícola
es un logro, y más con la aceptación que tiene que es cada vez mayor. ( pincha aquí para ver la 1º edición)
Servidor tuvo la enorme
satisfacción de poder participar por 2º año en la cata de jurado para nombrar a
los ganadores de esta edición y reunirme con viejos conocidos del mundillo que
siempre es unplacer brindar con ellos.
