Momento Especial Cervecero Momento Pannepot

Ese momento especial en que abro una…..  

¿ Cual es para ti ?

Hoy aunque no hable de mi cerveza favorita , os hablaré de una que casi lo es….

Digo casi lo es por que puede estar entre las 5 cervezas que más me maravillan de todas las que han pasado por mi vida , y tanto la historia , la casa cervecera y el preciso instante previo a quitarle la chapa , es un momento especial que cada uno de nosotros los cerveceros tenemos con alguna cerveza determinada.

Hoy os hablo de mi momento especial Pannepot.

No está la 1º ni quizás la 2º pero puede que si la 3º en mi ranking personal de gustos , pero es tan alta la emoción al ver que ha llegado su momento que tenia que describíroslo por el blog.

Un poco de historia

Cuando hablamos de Pannepot hablamos de una cerveza Quadruple belga y especiada , la cervecera encargada de elaborarla es Struise Brouwers  situada en Oostvleteren .

Por Las Cervezas de MrGordi , han pasado decenas de ellas dejando diferentes sensaciones pero siempre buenas , recordamos las Rio , Rio Reserva , Tsjeeses( también sus reservas) ,la maravillosa Black Albert , XX ,XXX ,XXXX ….

Y un largo etc de muchas muchísimas que he podido dar fé , asi como su serie Black Damnatión que tengo en guarda algunas que otraS

para momentos bastantes especiales!

Pero en fin , este post va dedicado a la serie Pannepot.

Son cervezas Quadruples especiadas o Belgian strong ale(dark) ,de las cuales , a través de sus preciosas etiquetas podemos observar de que añada son , y según su tipo de añada ( 2005-2013) apreciar distintos puntos de su envejecimiento en botella

El nombre viene dado  porque a principios de 1900 el pueblo belga De Panne ( Cerca de la frontera francesa) se hizo famoso por dos cosas los Pannepots , que eran barcos de pesca costeros y la única cerveza oscura que podían disfrutar los pescadores locales.

Con esta serie Pannepot ,rinden homenaje a los Old Fisherman’s Ale de la época , y nosotros , que no somos ni pescadores ni nada jejej damos las gracias por este homenaje del que podemos disfrutar!

También se le ocurrió a  Carlo Grootaert , añadir una reserva especial ,surgiendo Pannepot Reserve(14 meses en roble francés)  Grand Reserve(la anterior 10 meses en barrica de Calvados)  y Special Reserve(3 years on port barreos).

Pues bien mi momento especial cervecero es sin duda cada vez que abro una Pannepot  ¿y el tuyo?

Cata Pannepot Grand Reserve Vintage2009

En copa presenta un color muy oscuro casi negro , pero con tonos marrones al tras luz , con una cabeza espumosa con algo de retención y una cremosidad exquisita de color marrón claro.

El aroma de estas cervezas es una delicia ,el carácter afrutado y caramelizado con tonos vinosos pero no muy alcohólicos ( pero se notan)  son brutales y matices de madera (roble) . Se presentan olores muy complejos y sutiles a la vez .

En boca llegas al punto álgido de ese momento Pannepot, la infinidad de aromas quedan reflejados en el primer sorbo.

La exquisitez de los frutos secos con el caramelo , las especies…

No se si será la guarda pero he notado con respecto a años posteriores que los aromas y sabores siguen ahí pero mas sutiles y profundos , teniendo mucho que ver el envejecimiento al tratarse de Vintage 2009 claro.

A pesar de la complejidad , todo esta bien integrado y equilibrado , como si cada ingrediente se hubiera asentado en su sillón, en su puesto de trabajo  a la espera de dar ese punto óptimo que esperamos de el.

Ese toque final cuando la estas acabando , con esos matices de bizcocho y toques picantes muy sutiles….

Cada medida de los 33 cl que contiene te lleva a diferentes gustos y a nuevos matices ya que el principio no es el mismo que su final.

Una delicia de cerveza , de historia y para tener muchas de ellas para cada ocasión.

Fue catada con el paté de la casa Struise elaborado con la cerveza,un maridaje muy curioso y digno de probar!

Espero que me conteis cual es vuestro momento especial cervecero!!!