International Stout Day

Hoy os traigo las impresiones de una cerveza que llevaba como 3 años a oscuras esperando su turno, como no veía el momento decidí esperar y esperar, y allí seguía rodeada de otras botellas sin luz….. pero un día, a mediados del mes pasado,  el amigo Teddy Beer del blog Mis Aventuras Cerveceras, a quien tuve el placer de coincidir y brindar con el en persona, convocó a todos los blogger y personas de face y demás redes sociales a celebrar el International Stout Day 

¿Y de qué  trata este  día?

Pues como su nombre indica, trata de celebrar un día, concretamente el 6 de Noviembre, en el que globalmente cerveceros del mundo saquen algunas cervezas tipo stout (o subgéneros de el) y disfruten de ella, ya sean joyas que tengas bien guardaditas, o simplemente la Stout que mas te guste.

Como todo en este mundo tiene críticas, algunos no lo siguen y prefieren beber otros estilos, pero yo, personalmente encuentro muy atractivo el hecho de compartir con tus contactos un momento por el que mostrar, debatir, saborear y sobre todo disfrutar como si estuviésemos en una cervecería y estuviéramos brindando.

Desde aquí dar las gracias al gran Teddy por reunirnos ( a algunos no hace falta que nos toquen muchos las palmas para beber jeje).

Y vamos con la cata de la Stout Elegida

Ya era su turno, no quería hacerla esperar más, y así fué…. Brewdog Tokyo Rising Sun…., como su nombre indica de la familia de la serie Tokyo de la casa escocesa, pero envejecida en Highland cask, hay otra envejecida en Lowland que lamentablemente no dispongo.

De esta cerveza solo se hicieron 2237 botellas y la mía era la 1423, y fué elaborada en 2008 con el primer lote de Tokyo para estar en barricas de whisky de mas de 4 años por mucho tiempo  en el almacén de Escocia. Así que es un honor disfrutar de ella.

Y bien, servida en una copa Snifter ideal para la ocasión, vierte un color negro negrísimo, un petrolaco en todo su esplendor con una cabeza marrón cortita pero con algo de retención para llevar el tiempo que lleva.

En el aroma tras quitarle la chapa, rápidamente hace acto de presencia el Whisky, desprendiendo a la vez el cacao y asados.

En boca, el cacao, mezclado con el whiskys como en el aroma pero profundizando mucho y llegando a ser largo para dejarnos en un retrogusto cafetoso y con grandes saltos a malta tostada, azucar quemado.

El cuerpo se nota grueso pero bastante aceitoso, dejando sedosidad en la boca y algo áspera, el alcohólico para nada es significativo, un leve calentamiento a principio y otro al final, pero muy bien equilibrado

Una delicia para disfrutar muy lentamente, y quizás eso si muy dulce y azucarada. Es un cervezón pero con algo mas de presencia alcohólica quizás me hubiera gustado mucho más.

Un placer y animaros para el próximo Stout day!!!

Black Tokyo Horizon

Hoy vuelve por el blog Brewdog, pero no viene sola. Viene acompañada por 2 monstruos cerveceros más como son Mikkeller y Nogne  que juntos , nos traen una unión de sus mejores Imperial Stout ( puede que para algunos no), pero lo que esta claro que las cervezas que han utilizado para crear ésta Black Tokyo Horizon son autenticas maravillas.

En esta maravillosa colaboración, NOGNE aporta su Dark Horizon una maravillosa Imperial Stout de  cerca de 16 % según su edición.

Mikkeller su Black , otra Imperial Stout por supuesto, con un 19% , de la que he tenido la oportunidad de probar su Black Búffalo ( Una jodida maravilla ).

Y Brewdog , no es para menos que en esta fusión aporte algo a la altura de las otras, y añade a esta triple elaboración su Tokyo con un 12%.

La cerveza obviamente ha sido servida en una magnifica copa Snifter , y viene con un etiquetaje serio , tan serio como lo que nos vamos a encontrar tras deschaparla .

Vierte un liquido negro negrísimo , con una cabeza espumosa de color marrón medio-oscuro con poca retención pero en el poco tiempo que permanece , se ve bastante cremosa.

Los aromas  son grandiosos pasando desde grande saltos de frutos negros (que fue lo primero que percibí) a maltas tostadas , café y pequeñas notas de oporto y regaliz. El alcohol se percibe bastante en el aroma también (15,2%).

En boca , el alcohólico es algo menos notable , haciéndose más notar la vainilla , madera y frutos rojos como cereza . 

Una alta complejidad que va jugando dulzura y amargor en un vaivén de sabores tostados y chocolate negro.

Una autentica maravilla , con una carbonatación casi inexistente y de final largo , dejando regusto amargo.

Desconozco si ha sido embotellada en 75cl , pero sin duda merecería muy mucho la pena , ya que esta Imperial Stout es una maravilla.

Espero que tengan la oportunidad de disfrutarla!

Hitachino Expreso Stout

He probado algunas que otras  cervezas japonesas , ya sea en ferias de productos internacionales ,como en tiendas especializadas , pero siempre han sido elaboraciones cerveceras que vienen del sol naciente y son bastante comerciales.

Hace ya algún tiempo descubrí una tal Kiuchi , que para nada tenia malas referencias y que cada vez mas llegaban mas  a diferentes puntos de mi geografía.

Tras lograr hacerme con una de ellas en concreto Hitachino Espresso Stout ( que es la que vamos a hablar hoy), no me decepciono en absoluto ,una maravilla , que no me deja otra que seguir investigando sobre sus cervezas.

Kiuchi Brewery es una fábrica que antes que hacer cerveza , elaboraba sake y shoshu ( un destilado elaborado a partir de la cebada , trigo , batatas , arroz…)
Fundada en 1823 y situada en Naka (Japón) , combinan la tecnología de la cerveza europea con las técnicas tradicionales japonesas como su nido beer XH( Extra High) madurado en barricas de shoshu y gran contenido alcohólico.

Variedades de Hitachino (imagen google)

Muchas elaboraciones son ya bastante conocidas y a han tenido un fuerte impacto entre los cerveceros norteamericanos mas curiosos y entre distribuidores y tiendas de nuestro entorno .
Un estilo verdaderamente repetido y elaborado en el país Nipón son las ales belgas , ya que Japón , y encorcheto Tokio es un gran consumidor de este estilo que se asimila mucho a sus tradicionales elaboraciones , y hoy aquí en Las Cervezas De MrGordi  voy a describirte mis impresiones sobre esta maravilla

Esta Stout con un 7,5% y presentada en una copa de media pinta inglesa , vierte un color marrón oscuro con una pequeña cabeza espumosa de color beige y bastante cremosa.

Lo que te maravilla nada mas quitarle la chapa es su aroma , que te envuelve con un tremendo olor a chocolate negro , caramelo y café tostado , algunas veces en otras stout  he pensado luego en el sabor no se notá tanto como en aroma pero…. El sabor es tremendisimo! .

En boca la presencia del café expreso es brutal ,un bombazo , todo es prácticamente igual que en aroma pero mas enfatizado , con un tono de amargor medio .La textura es muy cremosa y espesa como un aceite y las notas de vainilla se equilibran muy bien con el chocolate ,haciendo el amargor menos fuerte.

Algo empalagosa en boca quizás con su carbonatación baja , pero dejando un final seco y muy agradable dejandote el fino amargor en el retrogusto


Una marca que me a conquistado , con mucho carácter y leyendo sobre ella , con mucha personalidad , el etiquetaje es bastante bonito igual que el vidrio , todo muy bien presentado.

Espero ver muchas mas veces a ese búho de ojos saltones en mi hogar.