Blue Montain Dark hollow chocolate& Coffee Aged

Cuando llega el frío , ( por lo menos yo) suelo buscar este tipo de petróleos! , esas cosillas que no se tocan sino es para un día especial , pero no , hay ciertas joyitas que me las bebo por que si aunque no celebre nada.

Es el caso de esta Blue Montain ,una cervecera  que viene de Aftón ,Virginia, es una Imperial Stout que ha sido envejecida en barricas de roble americano con cacao de África.
Personalmente disfrute de ella después de una copiosa comida de carne asada , en la que en la remesa esto era mas que merecido.

Presentada en una botella de 75 cl que tras descorcharla  ,me vino el aroma a café y a malta tostada bastante equilibrados.
En copa al vertirla en el fino crital de la copa elegida para esta ocasión se puede apreciar el color marrón oscurisimo casi negro con una capa beige oscuro que desaparece ligeramente ,dejando un surco fino.
En el sabor es donde encontré lo maravilloso , tras un buen cuerpo ( mucho cuerpo) ,un sabor de café con Bourbon , roble , vainilla , caramelo , pasa , todo muy bien conjuntado pero algo complejo en cuanto al sabor del tueste con el café.dejando un final largo y amargo .
La carbonatación , ligera y noté algo alcohólica pero no muy muy  profundo comparando con otras cervezas envejecidas , en realidad tras lo compleja que puede llegar a ser esta cerveza , estaba bastante equilibrada en conjunto 

Una maravillosa cerveza aconsejada que sin duda por su sabor y cremosidad , estaré dispuesto a repetir, pero quizás pruebe otras maravillas de la casa.

Brooklyn -Black Chocolate Stout 11-12

Otra mas de la gran Brooklyn, una cerveza regalada por mi primo que llevaba tiempo con el y que yo aún no había probado.

Es una gran cerveza que esta altamente puntuada en ratebeer , nada mas  y nada menos que 100/96. Esta Stout es un cervezón que me maravilló ( aunque menos que la black ops claro esta), su aroma , sabor , color , hace que sea una cerveza para disfrutar tranquilamente en cualquier época del año.

Servida en una copa tipo snifter , presenta un color oscuro a mas no poder con una espuma densa  de color marrón oscuro que a pesar de su densidad desaparece con rapidez , dejando un brebaje petrolero donde los haya.
Se aprecia una carbonización media tirando a alta , se ve una fila burbujeante resurgiendo del fondo.

En olfato…. pues que decir , cafe , chocolate , como al tueste del grano , es maravilloso olerla y sobre todo , tras vaciala en la copa, oler el contenido de la botella, también se aprecia cierto aroma a alcohol pero no demasiado pronunciado y eso que tiene un 10%.
Es para tomarla casi a unos 12 grados , y concome va ganando temperatura hacia la tº ambiente se va notando mas el chocolate.

En boca , un sabor maltoso muy agradable y dulce , se nota mucho el gusto del tueste de grano quemadito, donde el alcohólico se pronuncia levemente , predomina el cacao y café , un sabor grueso a todo eso en conjunto con mucho cuerpo.

Me hace pensar mientras la bebo que ya me gustaría a mi envejecerla en alguna barrica con algún bourbon ,por que ya de por si es bastante adictiva .

Me recuerda a aquellas tardes de cafe en el invierno mas profundo , en el que solo nos quitará el frio una buena taza de cafe hirviendo , y este cervezón hace el mismo efecto .