Brewdog Dead Metaphor

Todos los blogueros , los que hacen cerveza y los que no , seguramente hayamos pensando más de una vez , que nombre le pondríamos si hiciéramos alguna elaboración  de cerveza , o habríamos pensado ...

¿Qué estilo escogeríamos?

Mil y una entradas se nos ha pasado por la cabeza, y quizás le hayamos dado vida a dicha idea o no , nuestro cerebro busca ideas que resulten frescas y novedosas para atraer a los lectores.

Con todo esto, me refiero a la oportunidad que algunas cerveceras dan a algunos blogueros para que plasmen sus ideas , sus dibujos en un producto que saldrá al mercado , y esto es lo que ha hecho Brewdog!

Los bloguers Rob y Rich , de Hopzine y The Beer Cast respectivamente , han sido invitados por la cervecera escocesa para que colaboren en una cerveza a la que han llamado Dead Metaphor.

A través de Dead Metaphor, estos bloggers nos muestran como a veces las cervezas pueden o no, ser descritas adecuadamente , dándonos  según dicen ¨palabras de moda¨y ¨sin sentido¨ a través de esa metáfora muerta

Y vamos con la cerveza en cuestión…

Se trata de una Stout a la que han añadido infusiones de café brasileño ( Sertao) , harina , lactosa y para mi el ingrediente estrella de todo esto , 100% de cacao venezolano , todo esto para crear una bebida que nos abrirá la mente y que fluyan esas ¨Palabras de moda¨.

He escogido una temperatura de servicio de entre unos 8-10º , para que se note bien el aroma y sabor que va incrementando a medida que gana algo más.

Al verterla nos encontramos con una corta capa de espuma de color marrón oscuro , que desaparece muy ligero , dejando un surco no muy apreciable , haciendo notar el liquido de un color negro, con cuerpo  y  carbonatación media.

En nariz , se nota muchísimo el chocolate y algo mas profundo notamos el grano tostado del café mezclado y mas sutil con el caramelo y sabor a malta.

En boca es cuando me ha gustado más , se profundiza mucho mas el cacao y el chocolate se hace con el predominio , con una suavidad tremenda en el trago. He notado también una nota como a avellana , o algún fruto seco pero muy flojo, no se si será la avena escocesa.

En el final y un poco en el principio se aprecia algo de alcohólico ( 6,4%) y vainilla , dejando el retrogusto el amargor no muy pronunciado

Mientras la bebes cuando le has dado un buen tiento , el chocolate se hace algo menos intenso , que sin perder , da paso al toque lactoso que convierte un paladar suave y redondeado.

A mi , me ha gustado bastante , no al nivel de Cocoa Psycho que para mi fué mejor pero , muy rica e intensa.

Y no se si me inspirara o me hará hablar con palabras inexactas sobre la cerveza pero , lo que estoy seguro que me deja con mas ganas de más

1º Foto Apintaday.com , 2º Foto Mr Gordi

Brewdog Paradox Jura

Aquí os traigo de nuevo  una Brewdog , una que llevaba tiempo queriendo meterle mano , pero nunca se decide uno , mas que nada por su graduación , ya que no es una cerveza que puedas beber una tarde cualquiera.

Os hablo de una de las de la serie Paradox , en concreto la Paradox Jura ( ya hablaremos de las demás Paradox más adelante).
Las Paradox son una serie de cervezas que han sido envejecidas con Whisky escocés,y siendo esta la que más contenido alcohólico contiene , exactamente 15% , una bomba!

Esta Imperial Stout del perro cervecero , llega a ser envejecida  gracias a la intensa vida de un barril PARA una BREWDOG JURA.

1) Una e insignificante bellota , permanece en el interior de un poderoso roble
2) Ese poderoso roble, es convertido en barril por un humano
3) Ese barril es utilizado para madurar Bourbon americano , liberando maravillosos sabores en el roble
4)Ese barril , emprende una larga y peligrosa travesía marina a través del atlántico , escapando por los pelos de las garras de la tormenta , de piratas y de un calamar gigante.
5) Ya una vez seguro en la destilería Escocesa , se utiliza para madurar el mejor Whisky , añadiendo carácter y profundidad a los sabores inculcados en la encina
6) Ese barril llega  Brewdog donde son llenados con la imperial stout .

Ese último llenado con esa Imperial Stout , es el proceso de envejecimiento con el que se le infunde todos los sabores del whisky , y mas tarde probado por los privilegiados que degustan esta obra.

Todo ese proceso acaba en una botella de 33 cl en un pequeño rincón cervecero de mi casa y que paso a describir mis impresiones , que ya digo de antemano que son mas que excelentes.

El color que se aprecia en un vaso snifter elegido para la ocasión es negro como el petróleo con un aro beige oscuro muy fino y que desaparece rápidamente dejando surcos en el cristal .
El aroma es una gran unión de café , chocolate , frutos secos , regaliz y algo ahumado con un gran cuerpo y presentadose en todo momento el alcohólico exquisito del Whisky.

 En boca deja un sabor en el primer buche a malta tostada muy bien integrado con el alcohol que tiene una presencia media y dando paso a un amargor en el regusto que me recuerda a la naranja amarga , pero notandose en todo momento el alcohólico , a medio paladar encontramos algo de vainilla , malta tostada y regaliz .

Me ha encantado esta cerveza totalmente equilibrada , dulce y a la vez amarga con una sensación sedosa en boca y un final largo que hace que te relamas .
Dura bastante ya que se bebe con tranquilidad.

El etiquetaje de esta serie me encanta , resalta el dorado en las letras que con el fondo negro la hace bastante elegante , muy buena para la colección!

Espero que tengais la oportunidad de probarla a , saludos!

HaandBryggeriet-Bestefar

Aquí esta otra vez! , desde Noruega una cervecera que me impresiona cada vez mas! , ya hablamos en el blog de su odin´s tiple , pues esta es otro cañonazo para superar el frió invernal noruego!!

Esta cerveza , la he visto demasiado por todos lados , con unas asombrosas calificaciones , y al probarla no he podido decir lo contrario.

Se trata de una Winter con 9% de alc presentada en formato de 500 como casi todas las que encuentro de Haadbryggeriet.

El nombre Bestefar esla palabra asignada en noruego para abuelo y la foto que vienen en el etiquetaje , podemos ver a ese `àbuelo´´que no es otro que el padre de papa noel , o Nissefar como se le conoce allí.

Esta cerveza ha sido servida en Tº ambiente (ya que este genero casi no suelo darle nada de frió , obviamente no para todas). 
El aroma que desprende nos lleva a la malta , caramelo , algo melado , como un regaliz , en definitiva un olor muy dulzón no alcohólico con pequeños momentos de olor ahumado.

En copa un color muy oscuro , casi negro con tonos marrones casi por el fondo y al tras luz, con una coronísima espuma súper cremosa de color marrón  que tiene una duración no muy rápida en bajar.Hago un hincapié en la cremosidad de la espuma , que me entraron ganas de ir a por una cuchara y empezar a masticarla cual pastel.

En el gusto , yo diría que el enfoque principal se lo lleva la malta tostada , una unión muy perfecta del chocolate negro , café con un paladar medio ahumado pero muy sutil .
El alcohol esta  bastante bien integrado que con el sabor de malta café y chocolate como muy tostado hacen una cerveza muy sabrosa , para disfrutar lentamente , aunque reconozco que me gusto tanto tantísimo cada trago que  mis sorbos eran rápidos y largos.
Al final esa mezcla de sabores te dejan un todo picante pero para nada exagerado , solo una pincelada en general y final.
Lleva una carbonatación media y con mucho cuerpo , estoy deseando repetir!

Es maravillosa para disfrutarla en una noche fría invernal y si es junto a una chimenea en una casa de madera ya es ara flipar!

Teneis que probar esta cerveza del abuelo!!

Amager Bryghus - Rugporter

Hoy le toca el turno a la cervecera danesa Amager Bryghus que ya habiendo probado su Frog hops to amager , y alguna que otra colaboración , y dejando maravillado , le damos otra bienvenida a Rugporter , una porter ( obviamente ) de 8,5% en formato de 500ml.

Esta rugporter es una cerveza que en ratebeer no esta nada mal puntuada 99/94 exactamente y que hay porters mejores claro esta pero , me ha encantando beberla tranquilamente viendo una de mis series favoritas ( the walking dead).

Esta porter servida en un vaso tipo shaker vierte un liquido de cuerpo medio con un color oscuro pero marrón que me recuerda mucho al marrón negrizo del cafe torrefacto dejando una espuma larga y densa  de color beige claro.
Un aroma muy dulzón , como a grano tostado y a café con chocolate amargo y un ligero toque a regaliz a lo último.
En boca es dulce a la vez que amargo , muy a cacao y sabores asados , dejandote el final amargo como del chocolate antes mencionado.

Soy mucho de stout , pero esta porter esta bien hecha , con una cremosidad muy notable ,un carbónico algo pronunciado y el alcohólico bastante integrado pero no dejandose notar con demasiado entusiasmo.

Brooklyn -Black Chocolate Stout 11-12

Otra mas de la gran Brooklyn, una cerveza regalada por mi primo que llevaba tiempo con el y que yo aún no había probado.

Es una gran cerveza que esta altamente puntuada en ratebeer , nada mas  y nada menos que 100/96. Esta Stout es un cervezón que me maravilló ( aunque menos que la black ops claro esta), su aroma , sabor , color , hace que sea una cerveza para disfrutar tranquilamente en cualquier época del año.

Servida en una copa tipo snifter , presenta un color oscuro a mas no poder con una espuma densa  de color marrón oscuro que a pesar de su densidad desaparece con rapidez , dejando un brebaje petrolero donde los haya.
Se aprecia una carbonización media tirando a alta , se ve una fila burbujeante resurgiendo del fondo.

En olfato…. pues que decir , cafe , chocolate , como al tueste del grano , es maravilloso olerla y sobre todo , tras vaciala en la copa, oler el contenido de la botella, también se aprecia cierto aroma a alcohol pero no demasiado pronunciado y eso que tiene un 10%.
Es para tomarla casi a unos 12 grados , y concome va ganando temperatura hacia la tº ambiente se va notando mas el chocolate.

En boca , un sabor maltoso muy agradable y dulce , se nota mucho el gusto del tueste de grano quemadito, donde el alcohólico se pronuncia levemente , predomina el cacao y café , un sabor grueso a todo eso en conjunto con mucho cuerpo.

Me hace pensar mientras la bebo que ya me gustaría a mi envejecerla en alguna barrica con algún bourbon ,por que ya de por si es bastante adictiva .

Me recuerda a aquellas tardes de cafe en el invierno mas profundo , en el que solo nos quitará el frio una buena taza de cafe hirviendo , y este cervezón hace el mismo efecto .