Hoy os hablo de una cerveza de temporada que tenia ganas de probar , y que después de todas sus elaboraciones que me encantan , y que han sido pasadas por Las cervezas de Mr gordi , por fin he tenido la oportunidad de catarla.
Esta cerveza de invierno de la cervecera Cántabra Dougall´s , no deja de ser , como sus hermanas unas elaboraciones artesanales de calidad.
Se trata de una Ale al más puro estilo inglés con un buen sabor maltoso y un etiquetaje que vendrá de lujo para mi colección.
Aunque es un estilo cervecero pensado para los días fríos de invierno , me la estoy tomando ahora pero me translada a esos días invernales , que aunque este lloviendo , son los primeros días de la primavera.
Servida en una copa de media pinta inglesa , presenta un color cobre turbio/oscuro con una espuma alta pero muy fugaz , dejando el aro milimetroso típico de muchas ales.
En nariz predomina la malta y el caramelo , el olor maltoso muy dulce que perdura y aun mas cuando la cerveza adquiere temperatura y ligando ciertas notas espaciadas y frutosas.
En boca durante todo el recorrido el sabor es faltoso y herbal con tonos acaramelados a medio paladar con un final algo amargo como de frutos secos amargos.
La carbonatación de esta cerveza e media y el alcohólico no aparece a pesar de tener 6%.
Muy buena elaboración que la tendré en cuenta para próximos inviernos y la próxima vez lo acompañaré de una buena carne de cordero asada.
Piensa global , bebe local!
Tenia muchas ganas de tener algo de Cotoya en mis manos , y aquí esta!
Cotoya es una cerveza artesanal que desde Asturias, está asomandose por todos los rincones de nuestro territorio , había leído cosas muy buenas de ellos pero ahora por fin puedo decir algo bajo mi propio criterio.
Es la creación de Diego Rodriguez , Santa Cruz de llanera en Asturias y desde el 2006 ( año de creación) están dando guerra con sus elaboraciones entre ellas:
Cotoya Extra
Cotoya Extra 1068
Cotoya Original
Cotoya Antipodas
Hoy y debido a que solo he podido catar esta última ( Antipodas ) , daré buena cuenta de mis impresiones.
Se trata de una Ipa con 5,8 % vol
Servida en vaso tipo pinta americano , vierte un color oro oscuro turbio , con una cabeza espumosa bastante alta con buena retención , desprendiendo aromas a frutas tropicales unidos a toques caramelosos.
En boca se nota bastante el amargor pero no es demasiado fuerte es muy agradable a pesar de sus 90 IBUS , supongo que estará tapado por los tonos maltosos y a cereal que se aprecian a principio y a medio paladar, el final es largo , dejando un retrogusto amargo con presencias resinosas y a pino.
La carbonatación es media , una ipa bastante sabrosa.
Muy refrescante , me encantaría probarla en barril! además de probar mas cosicas de la casa
Que la disfruten!!!!
Y vamos con una cerveza un tanto extraña , no por su sabor , si no por su tipo de producción , etiquetaje etc..
La encargada de esta limitadísima cerveza y de producción rotativa , es la Riojana Mateo & Bernabe S.L.
Se trata de una Pale Ale llamada ``Parking Beer´´ ( B Cangrejo ) , esta cerveza forma parte de un singular proceso de creación , inspirada en la cultura ``de garaje´´, que demuestra que los mayores logros , tienen orígenes sencillos.
Como se observa en su etiquetaje no aparece su contenido alcohólico , eso aumenta más ese morbo por lo extravagante que resulta esta curiosa cerveza.
De color bastante dorado y pseudocristalino y con una espuma bastante persistente , desprende aromas frutales , con un toque de amargor en boca notable , pero no muy profundo , y de cuerpo ligero , deja un retrogusto largo , amargo y refrescante , que la hace muy deliciosa.
Ideal para que la pinchen en un barril y te bebas muchos litros acompañado de una buena pizza como fue en mi caso, o para ver el fútbol , o para estar con los amigos…. podría seguir por que esta cerveza sirve para todo momento que se tercie .
Espero poder probar mas de esta cervecera , ya sean estas cervezas de producción rotativa o sus habituales espumosas.
Tal día como hoy , un 17 de marzo de 493 falleció el que es hoy el santo patrón de Irlanda o república de Irlanda , San Patricio.
Esta fiesta , celebrada a nivel mundial por Irlandeses y también por gente sin ascendencia irlandesa , tiene por objetivo que un día como hoy se enfatice todo lo irlandés, y por ello me refiero a teñir de verde muchos monumentos mundiales que asocian con este día , a realizar platos típicos de la gastronomía irlandesa como es el tradicional plato de bacon irlandés con guarnición verde ( col ), además de sus bebidas y alcoholes mas arraigados a esta cultura.
También se ofrecen al cabo del día desfiles , con personas vestidas de verde y varios trajes típicos regionales , como es el oficial desfile del día de San Patricio en Dublin , el cual dura 5 días y por supuesto no puede faltar cerveza teñida de verde para la ocasión , en la cual cerveceras de todo el mundo, se unen a la causa y sacan también cervezas de ese color.
Pero…. ¿ Por que el verde ?
El verde , además de ser uno de los tres colores de su bandera , representa para ellos un color revolucionario llevado como insignia desde tiempos inmemoriables.
Además , los paisajes de irlanda son grandes colinas , prados ,extensiones llenas de miles y miles de hectáreas verdes ,con sus tréboles y demás, es así que se le conoce como ¨Isla esmeralda.
Cuenta la leyenda , que si te vistes de verde serás invisible para los duendes , esos duendes que si te tienen delante te tirarán pellizcos y por ello , todos los irlandeses con el fin de no ser pellizcados se vistan de este color ya hecho propio , para ya siendo invisibles para esos duendes con tan mal genio , no ser pellizcados.
Un buen día para unirte a la causa y tomarte una buena cerveza irlandesa a la orilla del río Chicago , el cual podrás ver en estos días y desde hace muchísimos años teñido de verde para este día tan especial para ellos!
Feliz Día de San Patricio a todos!
Después de un tiempo si poder subir nada debido al ajetreo, vuelvo a la carga con una cervecera que me gusta bastante , y que a pesar de eso nunca he hablado de ella por aquí.
Se trata de Domus , ``La cerveza de Toledo´´, la cual no se me han podido resistir ninguna de sus variedades, además de algunas de barril.
De entre sus cervezas , mis favoritas podrían ser la Domus Summa, una cerveza con aromas y sabores maltosos , chocolate , torrefacto. Pacific Ale ( en colaboración con Marina de blanes)y la Snowhite
( con SrBu) , también Greco …etc .
Lo jodido de algunas de ellas es la producción limitada en algunas de sus colaboraciones( Así que daos prisa!!).
Fernando Campoy es el maestro cervecero , y el encargado junto a un buen equipo de hacer las maravillosas elaboraciones en su fábrica en
C/ Rio Jarama 140 b , complejo industrial Margarita nave B16 , 45007 Toledo.
El 18 de octubre de 2012 tuvo lugar la inauguración oficial de sus nuevas instalaciones como su Brewhouse , en la que podemos encontrar numerosos tiradores de sus cerveza , además de comida ,crema de cerveza Domus… etc etc.
Y vamos con lo que realmente vengo a relataros...
Os traigo una cerveza novedosa en sus filas pero que no llega para quedarse , es una Imperial Stout llamada Madiba , y si, es un gran homenaje a esa persona fallecida el año pasado Nelson Mandela.
El nombre llegó por curiosidad , en mitad del 1º día de elaboración de la misma , ocurrió el fallecimiento de Nelson Mandela , Madiba era como se le conocía también a el , y tanto el nombre del clan al que pertenecía como el nombre de un jefe thembu del siglo XIX en su tierra.
Se creó en los cursos de elaboración de cerveza que se llevan a cabo de manera mensual en Domus a todos los aficionados que quieran aprender a elaborar a partir de grano
Se trata de una Imperial Stout que se han realizado dos tiradas de 130 y 110 litros bastante limitadas, embotellandose las dos.
Esta Imperial Stout servida en un vaso de media pinta inglesa y con 8,1% , presenta un aroma cafetoso tras descorcharla con tonos a vainilla y chocolate amargo.
Tras verterla en copa , se va notando como la espuma de color marrón oscuro aparece formando una cabeza alta y gruesa y se va fugazmente , dejando los notorios olores maltosos unidos al cacao y a café torrefacto.
En boca aparece bastante rápido el alcohólico unido a tonos chocolateados y maltosos , la presencia del azúcar moreno le da un toque redondeado a medio paladar para volver luego al retrogusto alcohólico del principio , dejando un final largo y sedoso bastante agradable
El cuerpo es medio/alto, y no se nota apenas la presencia de carbónico , una cerveza para disfrutarla tranquilamente en compañía de una buena tarta de 4 chocolates como servidor se esta zampando.
En su receta encontramos , cacao en semilla , vainilla , Bourbon y azúcar panela de origen colombiano
Que la disfrutes !!!! Mientras la bebes piensa en la vida que paso Madiba por un segundo ya que con esta cerveza se esta homenajeando a esa persona! y no dejéis de visitar su fábrica y probar sus variedades!
http://www.cervezadomus.com
Gracias al equipo de Domus por su trato y información!!
``La educación , es el arma más poderosa que puedes usar para cambiar el mundo´´
Nelson Mandela 1918 - 2013
Y otra vez más volvemos a hablar de Brewdog !.
Esos cerveceros escoceses que a aparte de buenas cervezas causan un revuelo mediático tanto en sus elaboraciones , sus nombres y por supuesto toda la Crítica social que lleva cada botellín en su etiquetaje.
Esta vez llegan con una cerveza cuyo lema es ¨No para gays¨ , pero no se alarmen !! .
Tras la polémica rusa de que no quieren homosexuales en Rusia para los juegos olímpicos de Sochi, ellos han creado ese eslogan pero con efecto irónico.
La cerveza en cuestión es ¨ Hello my name is Vladimir ¨ y en la etiqueta puede verse a Vladimir Putin con varios colores de fondo y entre ellos el rosa en su labio , pelo , ojos.. (Como las famosas fotos del artista y cineasta Andy Warhol).
Todo esto de Not for gays y la cara del actual presidente ruso , como bien dije antes es muy irónico , ya que la mitad de los beneficios logrados con la venta de dicha cerveza , irán destinados a colectivos y organizaciones en defensa de las minorías oprimidas de todo el mundo.
Y ahora que Mr Gordi (un servidor), tiene a ``Vlad´´ en sus manos y saboreando , hablemos de ella.
Se trata de una Imperial doble ipa , muy al rollo de la ¨Hello my name is Mette Marit¨ , que para darle un toque mas ruso aún , se han utilizado en su elaboración bayas de limonnik un fruto originario de la parte asiática oriental rusa .
Vierte un color dorado, casi ámbar , con una cabeza espumosa blanquecina persistente. El aroma es muy cítrico , con buena nota de frutas tropicales( algo de pomelo/melocotón
) , caramelizado y olores herbales
a pino , se nota mucho el aroma a lúpulo.
Una vez en boca, el cuerpo es suave y ágil como su carbonatación, se siente integrado el sabor frutal y el sabor de los frutos rojos , pero envuelto en toque amargo que desde el principio hasta el final te deja el punto hop en la lengua.
Básicamente es una ipa en toda regla , pero con tonos afrutados como pomelo en el medio paladar que el amargor no deja apreciar con claridad , como las famosas bayas o frutos rojos que contiene , no he conseguido apreciarlas hasta que no ganó algo de tº .
El retrogusto es seco dejandote el punto amargo que te lleva directamente hacia el siguiente sorbo , hasta que te acostumbras y ya se empiezan a notar las diferentes notas herbáceas
No esta mal , se parece a la Mette Marit bastante en cuanto al tono amargo y herbal de frutas frescas , pero esta me gustó más , la veo mas completa e integrada.
Lo mismo me gustó tanto por que soy demasiado hombre… ( modo ironic ON)
Cervecear ?? Comer?? y por que no todo a la vez??? #BREWBURGER
 |
| Fotos www.Brewdog.com |
Lo último de Brewdog , esta vez una colaboración un tanto extraña , la colaboración no es nada mas ni nada menos que con una hamburgueseria.
Dos de las marcas británicas con mayor crecimiento en el mercado de bebidas y alimentos , se han unido para crear una hamburguesa hecha con ingredientes a partir de cerveza , con el consiguiente maridaje perfecto de una cerveza elaborada para la ocasión
Son los extravagantes cerveceros escoceses BREWDOG y el restaurante Honest Burguer , encargados de fusionar cerveza y comida en un solo producto como es ``BREWBURGER´´disponible en la cadena de restaurantes Honest Burguer.
Esta maravillosa fusión requerirá que los que deseen probarla muestren que disponen de la mayoría de edad, debido al alto contenido en cerveza artesanal que presenta dicha elaboración.
 |
| Fotos www.Brewdog.com |
Esta idea más que exquisita y original , ingeniada por James Watt de Brewdog y Tom Barton ( co-fundador de la cadena Honest Burger) , dan a probar por tiempo limitadísimo , una carne de vacuno de 150 gr con queso Comté , un queso francés con denominación de origen desde 1952, y con panceta confitada con su cerveza 5 am Saint.
Además esta Brewburguer va a compañada de cebolla frita a partir de su cerveza por excelencia , su Punk Ipa .
Eso no es todo!! Le añaden una reducción de barbacoa hecha con Brewdog Paradox una Imperial Stout envejecida!!
Y por si fuera poco……
Para sentirte como un autentico `Señor punk´ han creado Brewdog Bourbon Baby una cerveza envejecida con wiskye , espaciada y a la que añaden azúcar moreno para realzar con su dulzor la compleja delicatessen en forma de Hamburguesa.
Date prisa , por solo 15 euros tendrás Brewburger y Bourbon Baby, pero por tiempo limitado desde el día 3 de marzo hasta el 2 de abril de este 2014
