Deus Brut de Flandres - Cuvee Prestige 2012

Esta cerveza , la llevaba tiempo viendo en varias tiendas ,y también en la zona gourmet del ¨cortingles¨.

La botella , de 75cl y muy bien presentada en una caja con 2 copas de champagne , ha sido durante mucho tiempo un ¿la compro?, bueno mas adelante , ¿la compro?, bueno un poco mas, y allí seguía , en esas estanterías que para algunas cervezas como esta , algo caras y solo elegidas por personas muy adentradas en este mundillo, solo son movidas de lugar estratégico de la tienda a lugar estratégico de la tienda.

Hasta que un buen día , un buen amigo se percató de mi obsesión por probarla , y tras llegar mi cumpleaños ,delante mía y fuera de esos grandes almacenes se encontraba.

Desde el blog y ya en persona te lo dije , pero mil gracias por la sorpresa ,has sido ayuda psicológica cuando la veíamos y no me la traía( jejeje)

Adentrandonos un poco mas en materia , esta cerveza Belga de la casa Bosteel( Triple Karmeliet,Kwak..) está altamente puntuada en ratebeer y esta diseñada para muchos gustos y paladares, ya que es catalogada comercialmente como ¨El Champagne de las cervezas¨.

Se le llama así , debido a su método de elaboración que es parecido al Méthode Champenoise( Brut)

Este método , consiste en que tras recolectar la cebada de verano en Bélgica , prepararla y prosiguiendo a una primera y 2º fermentación y/o maduración , se traslada a Francia a la región de Champagne donde se le añaden azucares fermentables y mas levadura.

Vuelve a haber una 3º fermentación por estos azucares y posteriormente reposandose para dar paso a una maduración por varios meses.

Luego es removida para eliminar la levadura del recipiente , volviendo a llenarla y llegando a su punto final con el acorchado y etiquetado.

El resultado final es un líquido de color dorado anaranjado y cristalino de 11,5%, con una espuma persistente , ostentosa y algo duradera que en mi caso espere un poco a que bajara para llenar de líquido la copa.

Un aroma ,muy fresco y floral que nos recuerda al pan de por las mañanas mezclado con fruta cítrica.

La carbonatación es alta , entrando con fuerza en boca y dejando un sabor amanzanado muy dulce con una fina amargura típica del cava, a medio gusto te deja unas notas herbales y cítricas como a caramelo con uva.

El final dura bastante y es seco.

Una cerveza muy pero que muy ideal para comidas copiosas que necesitan de un buen digestivo,75 cl para uno solo de esta espumosa se puede hacer bastante largo sobre todo por que  se recomienda la temperatura de servicio entre 2 y 4º y solo puede subir bastante.

Yo personalmente la recomiendo beberla en buena compañía , entre risas y disfrutandola a cada sorbo por que…. ¿ quien sabe cuando la volveré a ver por esas estanterías?

Fuller´s Vintage Ale 2012

Hablar de Fuller Smith & Turner o mas conocida como Fuller´s Brewery , es hablar de tradición y de producto inglés por excelencia.
Tal vez la conoceréis casi más por su cerveza London Pride o ESB , ganadoras del título Champion Beer of Britain….

Esta cervecera , Fuller´s Brewery es una empresa familiar cervecera independiente , fundada en 1845 por John Bird Fuller , aunque más  que fundada , fué adquirida , ya que sus socios y antecesores llevaban desde 1699 elaborando cerveza en Griffin Brewery.

Fuller´s Vintage Ale

En esta ocasión , vamos a tratar de describir su edición limitada y numerada Vintage Ale 2012 , de la que solo hacen 125.000 botellas y que se utilizan 3 variedades de lúpulos escogidas de las mejores cosechas de ese año , todo eso combinado con su levadura única y cebada orgánica cultivada por Sir James Fullers.
Llevan elaborando Vintage Ale desde 1997 ( lo que me he perdido!! )

Y vamos con la joyita!

Muy bien presentada, como si del Whisky o del brebaje más caro o tradicional se tratara , en una caja de cartón con el sello de la misma , en formato de 500ml y un etiquetaje que nos traslada a los años 50.

Servida en una pinta inglesa como no podía ser de otra manera, presenta un color rojizo ambarino con una cabeza espumosa larga y cremosa de color beige  de ligera carbonatación , que va bajando rápidamente dejando un ancho aro en la superficie en todo momento y dejando su rastro adherido al cristal hasta el vaciado de la misma.

El aroma es maltoso , carameloso y herbaceo ,con un toque como a fruto seco, en boca es mas herbal , pero quizás mas ligero en caramelo ,aun así muy dulce , dando notas a medio paladar de cereales y ciruelas .
Deja un final muy cálido con el toque amargo , largo y el punto de alcohólico que se nota muy poco a pesar de sus 8,5% 

Una cerveza muy sabrosa y equilibrada , que se disfruta muy lentamente y conforme gana temperatura se va notando mas y mas el dulzor de la malta . 
Me ha encantado y espero tener mas de sus cosechas. Aunque  pone en el reverso que se consuma antes de  final del 2015 , es una cerveza para dejarla reposar , por su levadura añadida en botella que seguro que año tras año invernando en esa cajita nos sabrá a gloria con su envejecimiento , pero….. yo no me he podido aguantar.

Que la disfruten!!!

Sierra Nevada Celebration Ale 2012

Siempre hay algo que celebrar verdad? , y como después del fin de año mi garganta murió y no pude llevarme ningún líquido preciado a mi garganta ¿ Qué tal si lo celebro así?…..


La primera cerveza del 2014 !! ¿ y de cual se trata¿? , pues nada mas y nada menos que Sierra Nevada Celebration Ale.

Sierra Nevada brewing Company es una cervecera de USA , concretamente California. Ya había tenido el gusto de probar su Porter , su Stout , su extra Ipa(Torpedo) y su Pale Ale ( magnificas todas).
Ahora toca el momento de degustar una saison que sacan anualmente y que he tenido el placer de disfrutar gracias a un regalo traído de Reino Unido ( gracias por el regalo si estas leyendo).

Sierra Nevada Celebration Ale (2012) representa una tracición , elaborando una cerveza especial para la temporada de vacaciones , una cerveza con carácter.

Que mejor manera de servirla que como ellos indican , en un vaso tulipa. Al vertirla en copa ,vemos un color cobre claro, que me recuerda bastante a las cervezas Pumpkin, con una cabeza espumosa blanquecina bastante cremosa y persistente.
El aroma no es precisamente lo mas fuerte de esta cerveza , se notan toques cítricos , pero lo que realmente esta alzado en el olfato es el dulzor de la malta, me gustó mas el aroma de la Torpedo.

En el primer sorbo , nos golpea el hop con toda su fuerza, pero a un nivel que es agradable para los que amamos este estilo ,pero rápidamente a medío paladar notamos el dulzor para luego notar el final amargo a menos escala, mas sutil. 
Los lúpulos se sienten realmente frescos y acompañado de una carbonatación moderada/media hacen una delicia no apta para los que no son amantes del amargor potente.

También a medio paladar , notamos notas resinosas pero que se profundizan bastante mas en el retrogusto mezclandola con notas a pino y el tostado de la malta.

En definitiva , una cerveza puntuada en Ratebeer como 98/99 , no es para menos.
Ciertamente es muy amarga , aunque en partes el dulzor equilibra bastante ese tono hop , pero no te dejará indiferente esta joya de los californianos . Gran regalo , gran marca , y gran cerveza, espero poder celebrar muchas cosas así como esta , la primera del año!