Cervezas Barbiere

Hace bien poco, meses atrás me percaté de una cerveza con un diseño que me llamaba la atención sin ser especialmente ostentoso ni muy cargado, un logotipo ingenioso, una etiqueta con una ilustración un tanto original y con personalidad.

Es así que cada vez la encontraba en mas sitios ( no por mi ciudad aun ), hasta tal punto que en una feria coincidí con ellos.

Me refiero a  cervezas Barbière, una joven cervecera de la que se desprende la frase ¨Dejandonos Barba desde 2014 ¨

Quizás yo personalmente como barbudo ( jeje) me guste mas que a nadie sus ilustraciones, pero acabo de descubrir que no solo me gusta el etiquetaje y el telón hipster currado que hay tras todo esto, sino también el contenido, que al fin  y al cabo es lo que nos dirá si seguimos consumiendola o no.

Ruben G. Mateo, fundador y maestro cervecero de estos barbudos, tras una larga temporada en Bélgica como biólogo, y dejandose barba, trae a Toledo una cerveza propia del estilo Belga donde ha probado tanto y tanto ha sido influenciado cerveristicamente ( toma palabra inventada!).

Son nómadas en cuanto a sitio donde elaborar ( tengo entendido que hacen sus recetas en Sagra) y su trabajo, tanto cajas para las botellas, flyers, tarjetas de visita y demás son con materiales reciclados, un genial trabajo!

El nombre de Barbière está compuesto por dos palabras juntas Barb que significa Barba en ingles, y Bière cerveza en francés, se podría decir que son dos cosas a las que estoy muy ligado…

Y vamos con la cata de las2 variedades que elaboran y que he tenido el placer de recibir

Belgian White Ale

Se trata de la típica ¨Blanche¨ o ¨Witbier¨ belga con un 5,5% en formato de 33cl, a la que se le han añadido cilantro, cascara de naranja amarga y una cantidad de Bourbon.

Servida en una copa Teku, presenta un color dorado/anaranjado algo turbio con una cabeza espumosa muy cremosa y apetitosa de retención bastante duradera.

En nariz lo que más he notado ha sido el trigo y la naranja, pasando por un toque muy sutil del punto a Bourbon y herbal de cilantro.

En boca se siente un cuerpo ligero-medio con sabores cítricos y frescos,volviendo la naranja y el trigo a ser el protagonista pasando a final algo seco y dejando un retrogusto con toque muy suave del Bourbon. 

Muy buena, muy bien elaborada y con mucha personalidad, sinceramente en torno a las witbier españolas que he podido probar, está puede ser con las que mas he disfrutado por ser redonda, equilibrada y muy fresca.

Belgian Amber Ale

La siguiente en catar es su Amber Ale, con un 6,5%. También servida en copa Teku, vertiendo un color cobre con una espuma no muy alta de color blanco/beige que desaparece.

En nariz es dulce, caramelosa con tonos a miel, maltoso ( cereales, pan,galletas,caramelo) .

En boca encontramos puntos de sabores levadurosos suaves, y caramelo con algo de amargor en el final, pero bastante suave, que cuando adquiría temperatura el sabor dulce hacia más hincapié, pero para nada empalaga, muy fresco, fácilde beber y de trago largo.

Ellos, todo el equipo Barbiére (Ruben,Kevin….) a quien estoy muy agradecido por el pack de degustacíon, les doy enormemente un abrazo desde aquí y felicitarles por las cervezas, y oajala que pronto nos  elaboren una Lambic? podría ser? bueno o una Belgian Strong ale jejej

Fantome Chocolat

Hacia tiempo que la cervecera Belga Fantome , no pasaba por Las cervezas de MrGordi . 

La última en en pasar por aquí, fué Fantome Santé 16 , si queréis hecharle un vistazo a su cata, y una breve reseña sobre su historia pincha en ….Fantome Santé 16.

De la que vamos a dar buena cuenta hoy , es  Fantome Chocolat , una Saisón elaborada con cacao en polvo y con pimienta de chile! Ayyy Carambaa!! ( como ellos mismos describen jeje)

 Un buen día de campo , unos buenos amigos cerveceros y esa cerveza , son los ingredientes perfectos para una buena sesión birrera .

Tras descorcharla , y tras meter un poco la nariz en el gollete , se notaba mucho el cacao , y no esperaba realmente ese color cuando estaba dentro de la botella.

Presenta un color dorado brillantino , con una espuma larga , densa y persistente , casi como una mousse, no pude dejar atrás la tentación de coger una cuchara y empezar a sorber.

El aroma nos deja cierto olor afrutado y levaduroso, en ocasiones a sidra,  pero con el toque predominante del cacao , con un ínfimo punto de la pimienta  mezclada con la malta.

El boca presenta un cuerpo medio , y desde el primer momento se nota el amargor que va creciendo hasta llegar a un punto ya en medio paladar , en el que se nota el punto picante del chili , para bajar  y mantener de nuevo el amargor. Los toques a frutas pasadas , malta y levadura van pasando durante todo el trago , con una especie de mezcla entro lo amargo , dulce , recordándonos a veces un sabor asidrado.

Algo de especiado en el final , un final seco y amargo . Decir que el cacao en boca no se aprecia mucho, lo noté más en nariz , en cambio la pimienta fue al revés.

Me ha parecido fantástica ,muy rica y con un sabor que engancha , y aunque haya probado saison mejores de Fantome ,  cada cerveza de ellos tiene su toque personal que haces que la disfrutes sin pensar en otras mejores o peores.

Browerij Van Viven Imperial IPA

Buenas a todos!!

Hoy os presento una cerveza nueva en el blog. Jamás había probado nada de ellos , y llevaba algún tiempo viendo sus marrones etiquetas por fotos de otros bloggeros y demás , pero por fin…..aquí en mi ciudad.

De la mano de Gades Beer, quien gracias a su distribución tuve la oportunidad de hacerme con la primera de ellas en mi arsenal y que estoy seguro que su amplia gama pasará por LasCervezas de Mrgordi.

Se trata de Viven , y no teniendo nada que ver con los pasajeros de ningún avión como puede pasarte por la cabeza.

Viene de Bélgica , concretamente de Sijsele.

Antes que nada , me gustaría exponer lo poco que sé de su Fabrica y vida como cervecera.

Fue fundada originalmente en 1999 por Willy De Lobel que llamandose Capilla de Viven ,y que teniendo su receta y con ausencia de un lugar para su elaboración , se recorrió Bélgica en busca de hacer posible su elaboración.

Por fin , en su viaje se topó con una cervecera que elaboraría su receta ademas de perfeccionarla y adaptarla a nuevos conocimientos y tecnologías. 

La cervecera encargada de dar pie a sus recetas era la cervecera de Dirk Naudts , famoso cervecero que fabrica cerca de Gante sus famosas ¨ Reinaert ¨.

En 2003 Willy decició que era hora de transmitir su afición a manos de algún empresario que cuidara sus elaboraciones y las realizara con toda la ilusión que el mismo había puesto en ello, un empresario joven y ambicioso .

Y tras la búsqueda, y en un pequeño pueblo de Sijsele encontró a Tony Traen hijo de un comerciante de licores locales , que vio en esa cerveza un impulso para su comercio y Willy un eficaz traspaso de su tradición.

Desde esa época sus recetas y técnicas han mejorado y un nuevo nombre ¨ Browerij Van Viven¨ se incorporan a hacer todo mucho más capaz de traspasar fronteras y llegar a nuevos clientes , países y horizontes.

Hasta esa fecha solo elaboraban Bruin y Blond , y es entonces a partir de 2009 cuando llegan introducir sus nuevas recetas , Porter , Ale , Imperial Pale Ale, ampliando horizontes hacia nuevos cerveceros inquietos de todas las partes del mundo.

En esta ocasión vamos a la cata de su Imperial Ipa , la cual para ser la primera que pruebo de ellos , me ha dejado con muchas ganas de probar sus otras elaboraciones.

En copa , se aprecia un color marrón clarito con tonos rojizos, todo envuelto en un aspecto dorado bastante apetecible y acompañado con una espuma blanquecina no muy alta.

Los aromas son puramente cítricos y a frutas tropicales con presencia resinosa y tonos herbales profundos ( pino).

En boca , de cuerpo y carbonatación media , el sabor es algo dulce y afrutado , con  buena presencia del lúpulo los cuales lleva Simcoe y Tomahawnk.

Es equilibrada con saltos amargos muy agradables que duran durante todo el trago , con un final seco y largo , dejando un retrogusto amargo , refrescante y con ganas de seguir bebiendo.

Una buenísima Ipa , que puede ser de las típicas que no solo pruebas una vez , si no que cuando la vez en algún sitio la pides y la vuelves a pedir . Bien elaborada y con carácter.

Vicaris Winter 2013

Otra de las maravillas de la navidad , desde Bélgica, y concretamente brewed Dilewyns con su Vicaris Winter 2013.

En formato de 33, una Belgian Strong Ale que fue muy pero que muy fácil de beber .Presenta un color oscuro con cierto tono de marrón pero diría que tiene mas de negro, con una cabeza espumosa larga de color beige.
En nariz se aprecia mucho el caramelo quemado y frutas maduras , frutas secas . En boca es muy dulce y notas mas fuerte en cuanto a lo quemado que en el aroma , se aprecian también notas de levadura y a medio paladar un sutil golpe afrutado ,todo muy bien integrado con el alcohólico.

Una cerveza facilisima de beber , me la pido para el año que viene