Elegida para la ocasión un vaso trappist y al esperarme un color más claro , me encontré un marrón muy oscuro casi negro ,con una cremosa espuma de color beige pero no larga era algo pequeña pero duradera.
El aroma es algo infinito en el que continuamente , hasta que te la acabas ,saltan olores fuertes a bourbon , levadura belga ,madera y caramelo ,que llama la atención hasta a los que tienes al lado.
En boca presenta un buen cuerpo en los que notas la vainilla , caramelo y frutas maduras dejando un sabor sedoso en el paladar , con una carbonatación bastante suave.
El final es muy dulzón dejandote el regusto de levadura y malta con la presencia del alcohol del Bourbon por detrás en todo momento pero muy bien equilibrado con el sabor maltoso
Un manjar para disfrutar si o si , yo no la enfrié , la tomé a temperatura ambiente y se apreciaba mucho la suavidad en el conjunto de sabores aterciopelados de este cervezón de los Struise
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